پديد آورندگان :
شاكر اردكاني، احمد سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي رفسنجان - موسسه تحقيقات علوم باغباني - پژوهشكده پسته , رضايي، محبوبه موسسه آموزش عالي كار رفسنجان - دانشكده كشاورزي , حقدل، معصومه سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي رفسنجان - موسسه تحقيقات علوم باغباني - پژوهشكده پسته
كليدواژه :
آفلاتوكسين , برونداد علمي , پسته , تحليل راهبردي , سلامت , علم سنجي
چكيده فارسي :
در اين تحقيق، سعي شده است تا ضمن بررسي ميزان توليدات علمي در زمينه‌ِ‌ي آفلاتوكسين در پسته ايران، راهكارهاي بهبود كيفيت پسته ايران ارائه گردد. جمع‌آوري شاخص هاي تعداد و نوع مقالات علمي پژوهشي، مقالات همايش، طرح هاي تحقيقاتي، پايان‌نامه ها و كتاب هاي چاپ‌شده در زمينه‌ي موضوع آفلاتوكسين پسته با تكميل پرسش‌نامه و بررسي پايگاه هاي Scopus،Magiran ، SID، Web of Science در دوره ارزشيابي 1393 تا 1397 انجام گرفت و با روش ماتريس سوات ارزيابي گرديد. نتايج نشان داد كه در طي دوره ارزيابي، 74 طرح و پروژه تحقيقاتي اجرا گرديده كه حدود 25/7 درصد آن به واحدهاي تحقيقاتي وزارت جهاد كشاورزي و بقيه به دانشگاه‌هاي وزارت علوم، علوم پزشكي، دانشگاه آزاد و ساير اختصاص داشته است. 66/2 درصد طرح ها و پروژه ها با رويكرد بنيادي و 33/8 درصد طرح ها و پروژه ها با رويكرد كاربردي هستند. تعداد 769 مقاله علمي در اين دوره چاپ شده است. در اين مدت 42 جلد كتاب انتشار يافته است. تعداد اختراعات و نوآوري ثبت شده در اين دوره نيز 387 عنوان بوده است. در اين مدت، 501 پايان‌نامه كارشناسي ارشد و دكتري نيز تهيه شده است. تقاضا براي خريد پسته سالم در ايران و جهان رو به گسترش است. ارزيابي ماتريس سوات، ضعف عوامل داخلي و حجم زياد تهديدات در زمينه‌ي آفلاتوكسين در پسته ايران را نشان داد و مشخص كرد كه راهبردهاي مطلوب بايد به‌صورت تدافعي باشد. در اين حالت بايد راهبردي انتخاب گردد كه با توجه به نقاط ضعف، زيان‌هاي ناشي از تهديدهاي پيش رو را كاهش داده و يا از بين ببرد. در حقيقت بايد جهت افزايش آگاهي و سلامت مصرف‌كننده، رويكرد اصلاحي در ساختار وضعيت فعلي آفلاتوكسين در پسته ايران اتخاذ گردد.
چكيده لاتين :
In this research, while investigating the amount of scientific output in the field of aflatoxin in pistachio, ways to improve pistachio quality and increase consumer health are presented. Therefore, the indicators such as the number and type of scientific papers, articles, or abstracts of articles presented in conferences, research projects, thesis, and published books in the field of aflatoxin in pistachio were evaluated. Data collection was done by preparing the questionnaire and completing it using the information of the actual people and the information available at educational, research and executive institutions, as well as searching through the Internet sites including Scopus, Magiran, SID, web of science and others, in 2015 to 2019. The results showed that during the evaluation period, 74 research projects were implemented, about 25.7% of which were carried out by research units of the Ministry of Jahad-e-Agriculture, including research institutes and research centers, and the rest were dedicated educational and research units of the Ministry of Science, Medical Sciences, Azad University and others. 66.2 percent of the projects are based on the fundamental approach and 33.8 percent of the projects are with the applied approach. A total of 769 scientific articles have been published in this period. During this period, 42 volumes of the book have been published. The number of patents and innovations registered in this course was 387 titles. During this time, 501 MSc and Ph.D. thesis has been prepared. Demand for healthy pistachio is growing in Iran and the world and it pointed out that desirable strategies should be defensive. A strategy should be chosen that reduces or eliminates the damage caused by the threats. In fact, to improve consumer awareness and health, a corrective approach should be taken to structure the current status of aflatoxin in pistachio.
