تاثير باكتري Lactobacillus rhamnosus بر شاخص هاي بيوشيميايي خون و فعاليت آنزيم هاي هضمي در ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) تغذيه شده با جيره آلوده به آفلاتوكسين B1

در فرايند توليد و نگه ­داري خوراك آبزيان، همواره ممكن است برخي آلودگي ­ها به غذا سرايت كند كه آفلاتوكسين B1 يكي از شايع ­ترين و خطرناك ترين اين سموم است. هدف از انجام اين تحقيق بررسي تاثير پروبيوتيك Lactobacillus rhamnosus بر بهبود شرايط زيستي ماهيان قزل آلاي رنگين­ كمان (Oncorhynchus mykiss) تغذيه شده با جيره آلوده به آفلاتوكسين B1 بود. در اين آزمايش، 120 قطعه ماهي 4±42 گرمي در 12 مخزن فايبرگلاس با 4 جيره غذايي مختلف (جيره پايه، جيره حاوي پروبيوتيك، جيره حاوي سم آفلاتوكسين و جيره تركيب سم و پروبيوتيك) تغذيه شدند و پس از اتمام دوره 30 روزه آزمايش، ميزان گلوكز خون در گروه تغذيه شده با جيره حاوي سم آفلاتوكسين B1، به شكل معني­ داري از ساير تيمارها بيش ­تر بود (0/05>P). كورتيزول و آنزيم آلكالين فسفاتاز در هردو تيمار جيره پايه و جيره حاوي پروبيوتيك، كم ترين مقدار را نشان دادند. فعاليت آنزيم تريپسين در روده تيمارهاي پروبيوتيكي، به شكل معني ­دار نسبت به ساير تيمارها بيش ­تر بود. درحالي ­كه جيره حاوي سم فعاليت آنزيم كيموتريپسين را در روده ماهي كاهش داد و افزودن پروبيوتيك به جيره غذايي باعث افزايش معني ­دار فعاليت اين آنزيم شد. ميزان تلفات نيز در تيمار جيره حاوي سم به شكل معني ­داري از ساير تيمارها بيش ­تر بود اما با افزودن پروبيوتيك به جيره، در تيمار جيره حاوي پروبيوتيك و سم به شكل معني ­دار كاهش يافت. در پايان نتايج به ­دست آمده از اين مطالعه نشان مي­ دهد كه پروبيوتيك Lactobacillus rhamnosus مي­ تواند به­ عنوان يك افزودني خوراكي براي كاهش اثرات سمي آفلاتوكسين B1 و بهبود ميزان بقا در ماهي استفاده شود و پرورش دهندگان قزل ­آلا مي­ توانند به ­منظور كاهش اثر سميت آفلاتوكسين از اين پروبيوتيك در جيره خود استفاده نمايند.

no abstract