عصاره گيري از جلبك قهوه اي Sargassum angustifolium و ارزيابي ميزان تركيبات فلوروتانين و خواص آنتي اكسيداني آن

Extraction of brown alga Sargassum angustifolium and evaluation of its phlorotannin compounds and antioxidant properties

جلبك هاي قهوه اي منبعي ارزشمند از تركيبات آنتي اكسيداني طبيعي به ويژه فلوروتانين ها مي باشند. در اين مطالعه تاثير غلظت حلال (آب/ اتانول) بر ميزان تركيبات فلوروتانين و خواص آنتي اكسيداني عصاره هاي استخراج شده از جلبك قهوه اي Sargassum angustifolium مورد بررسي قرار گرفت. استخراج به روش غوطه وري در دماي اتاق (26-28 درجه سانتي گراد) توسط حلال آبي/ اتانولي با سه نسبت (30:70)، (50:50) و (70:30) صورت گرفت. ميزان فلوروتانين ، محتواي فنول كل، فعاليت كاهندگي آهن، فعاليت خنثي كنندگي راديكال آزاد DPPH و فعاليت آنتي اكسيداني كل عصاره هاي مختلف مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه بازده استخراج فلوروتانين وابسته به غلظت حلال بوده و با افزايش قطبيت حلال، ميزان آن افزايش يافت؛ به طوري كه ميزان آن در تيمار آبي/ اتانولي 30:70 به طور معني داري بيش تر از دو تيمار ديگر بود (P<0.05). همچنين بالاترين ميزان جذب راديكال آزاد DPPH در تيمارهاي آب/ اتانول 50:50 و 70:30 كه حاوي فلوروتانين كمتري بودند به دست آمد و با تيمار آب/ اتانول 30:70 داراي اختلاف معني دار بود (P<0.05). در نهايت مشخص گرديد كه عصاره آب/ اتانول 30:70 جلبك قهوه اي S. angustifolium گزينه مناسبي براي استخراج تركيبات فلوروتانين به عنوان يك تركيب زيست فعال طبيعي جهت اهداف غذايي و دارويي مي باشد.

Brown algae are a valuable source of natural antioxidant compounds, especially Phlorotannins. In this study, the effect of solvent concentration (water / ethanol) on the the amount of Phlorotannin compounds and antioxidant properties of extracts from brown alga Sargassum angustifolium were investigated. The extraction was performed by solvent method at room temperature (28-26 °C) with ethanol/ water solvent with three ratios (30:70), (50:50) and (70:30). The amount of Phlorotannin, total phenolic content, ferric reducing antioxidant power, DPPH radical scavenging activity and total antioxidant capacity of different extracts were evaluated. The results showed that the yield of Phlorotannin extraction was dependent on the solvent concentration and with increasing polarity of the solvent, its amount increased, So its amount in ethanol/ water treatment (30:70) is significantly more than the other two treatments (P<0.05). Also, the highest amount of DPPH radical scavenging activity was obtained in ethanol/ water treatments 50:50 and 70:30 which contained less Phlorotannin. Finally, it was found that the ethanol/ water treatment 30:70 of the brown alga Sargassum angustifolium was a good choice for extracting Phlorotannin compounds as a natural bioactive compound for food and medicine purposes.