اثر ضد باكتريايي عصاره اتانولي گياهان آويشن و زيره سياه بر عوامل موثر بر بيماري‌زايي باكتري Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum

Antibacterial effect of ethanolic extract of Zataria multiflora and Carum carvi on factors affecting pathogenicity of Pectobacterium carotovorum subsp. caratovorum

باكتريPectobacterium carotovorum عامل بيماري پوسيدگي نرم سيب‌زميني است. اين تحقيق به‌منظور يافتن راهكار مؤثر و بي‌خطر جهت كاهش خسارت اين بيماري انجام شده است.در اين پژوهش اثر ضد باكتريايي عصاره اتانولي دو گياه دارويي آويشن شيرازي و زيره سياه برروي عوامل موثر بر بيماري‌زايي بيماري پوسيدگي نرم سيب‌زميني در قالب طرح كاملاً تصادفي مورد بررسي قرار گرفت و فاكتورهاي قطر هاله، درصد بازدارندگي، ميزان بيوفيلم، تأثير عصاره­هاي گياهي بر درصد آبگريزي، ميزان چسبندگي و حركت باكتري، اندازه‌گيري و تجزيه و تحليل شد.نتايج آزمايش نشان داد بيشترين ميزان قطر هاله چاهك در اثر كاربرد عصاره گياهان آويشن برابر با 9/66 ميلي­متر مي‌باشد. همچنين عصاره آويشن تأثير قابل ملاحظه­اي بر درصد بازدارندگي Pectobacterium carotovorum در غده سيب‌زميني به ميزان 87/46 درصد دارد و باعث كاهش علائم بيماري روي غده سيب‌ زميني شد. اثرات گياه آويشن و زيره سياه بر روي ديگر فاكتورهاي بيماري‌زايي به يك اندازه بوده است و هر دو گياه از نظر آماري با شاهد تفاوت معني‌داري را نشان دادند. عصاره آويشن باداشتن خاصيت ضد باكتريايي بيشتر و مهار حركت باكتري باعث كنترل معني‌دار بيماري روي غده سيب‌زميني شده است. با توجه به نتايج اين تحقيق استفاده از تركيبات موثر عصاره آويشن جهت كنترل بيماري پوسيدگي نرم غده سيب‌زميني بويژه در دوران انبارداري توصيه مي‌گردد.

Pectobacterium carotovorum is the causative agent of potato soft rot. The aim of this study was to find an effective and safe solution to reduce the damage of this disease. The antibacterial effect of ethanolic extract of two medicinal plants i.e. thyme and black cumin on the pathogenic factors of P. carotovorum was investigated in a completely randomized design and the factors of inhibition zone diameter, inhibition percentage, biofilm, hydrophobic effect, adhesion on the potato tuber and motility of bacteria were measured and analyzed. The results showed that the maximum diameter of the inhibition zone due to the use of thyme extract was 9.66 mm. Also, thyme plant extract had a significant effect on the inhibitory percentage of P. carotovorum in the potato tuber by 87.46% and reduced the symptoms of the disease on the potato tuber. Effects of thyme and black cumin extracts on the other pathogenic factors were the same and both extracts showed statistically significant differences with the control. It seems that thyme extract had more antibacterial properties and because of inhibition of motility of bacteria caused significant control of the disease on the potato tubers. According to the results of this study, the use of effective compounds of thyme extract to control soft rot disease of potato tuber, especially during storage is recommended.