بررسي اثر ريزپوشاني باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم با آلژينات/كيتوزان بر شاخص هاي رشد و فعاليت آنزيم هاي گوارشي ماهي باس دريايي آسيايي (Lates calcarifer)

استفاده از پروبيوتيك ­ها در آبزي ­­پروري به ­دليل اثرات مفيد در سلامت ماهي رشد فزاينده ­اي داشته است. يكي از مشكلات اصلي استفاده از پروبيوتيك ­ها غيرفعال شدن آن ­ها در شرايط معده ­اي – روده ­اي ماهي است. محافظت پروبيوتيك ­ها با ريزذرات زيست تخريب پذير توان پروبيوتيكي آن ­ها را بهبود مي ­بخشد. لذا در اين تحقيق اثر ريز­پوشاني باكتري پروبيوتيكي لاكتوباسيلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) با نانوذرات آلژينات/كيتوزان بر عملكرد رشد و فعاليت آنزيم­ هاي گوارشي در ماهي باس دريايي جوان Lates caclalifer ارزيابي شد. بدين ­منظور تعداد 360 قطعه ماهي باس دريايي با ميانگين وزني 2/8±37/2 گرم به چهار تيمار در سه تكرار به صورت زير تقسيم شدند: تيمار T1 با خوراك حاوي باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم بدون پوشش، T2 با خوراك حاوي باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني شده T3 با خوراك حاوي آلژينات/كيتوزان و گروه شاهد با خوراك پايه تغذيه شدند. ماهيان به ­مدت 60 روز با جيره ­هاي آزمايشي تغذيه شدند. نمونه ­گيري از ماهي ­ها در روزهاي 30 و 60 تحقيق انجام گرفت و فعاليت آنزيم­ هاي گوارشي و شاخص ­هاي رشد مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج مرحله اول تحقيق نشان داد بيش ­ترين ميزان فعاليت آنزيم ­هاي گوارشي مانند آلفا آميلاز و فسفاتاز قليايي در تيمار تغذيه شده با آلژينات/كيتوزان و لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني نشده در روزهاي 30 و 60 وجود دارد، اما بيش ­ترين ميزان عملكرد رشد در تيمار تغذيه شده با لاكتوباسيلوس پلانتاروم ريزپوشاني شده در روز 60 مشاهده شد. به ­نظر مي­ رسد ريزپوشاني باكتري با نانوذرات كيتوزان/آلژينات كارايي پروبيوتيكي باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم را بهبود بخشد (0/05>p ) و توانست عملكرد مثبت پروبيوتيكي را در رشد ماهي باس دريايي بهبود بخشد هرچند اين نتايج با نتايج مربوط به فعاليت آنزيم­ هاي گوارشي هم خواني نداشت.

no abstract