اثر مكمل فايتوژنيك برجمعيت ميكروبي، برخي فراسنجه‌هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

Effect of Phytogenic Additiv on Some Blood Parameters, Microbial Pop-ulation and Antibody Response of Broiler Chickens under Heat Stress Condition

هدف ازاين مطالعه بررسي اثر مكمل فايتوژيك بر برخي فراسنجه‌هاي خوني، جمعيت ميكروبي و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي است. اين پژوهش با تعداد 240 قطعه جوجه گوشتي نر يك‌روزه كاب 500 در قالب طرح كاملاً تصادفي در چهار تيمار، سه تكرار و 20 قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. تيمارها شامل گروه شاهد (بدون افزودني) و تغذيه شده با 100، 150 و 200 ميلي‌گرم دركيلوگرم مكمل فايتوژيك در جيره غذايي بودند. جيره‌هاي آزمايشي در سن 25 تا42 روزگي و تحت شرايط تنش حرارتي 32 درجه سانتي‌گراد به صورت دوره‌اي مورد استفاده قرار گرفت. تيمارهاي 150 و 200 ميلي‌گرم در كيلوگرم فايتوژنيك كاهش معني‌داري را در ميزان تري‌گليسريد نسبت به تيمار شاهد اعمال كرد (0/05>P). تيمار 200 ميلي‌گرم در كيلوگرم فايتوژنيك ميزان گلوكز را به‌طور معني‌داري نسبت به تيمار شاهد كاهش داد (0/05>P). تيمارهاي 150 و 200 ميلي‌گرم در كيلوگرم فايتوژنيك كاهش معني‌داري را در ميزان اشيرشياكلي و افزايش معني‌داري را در ميزان لاكتوباسيل ايجاد كرد (0/05>P). نتايج نشان داد 200 ميلي‌گرم در كيلوگرم مكمل فايتوزنيك در كاهش ليپيد خون و افزايش باكتري‌هاي مفيد و كاهش باكتري‌هاي مضر در شرايط تنش گرمايي مي‌تواند موثر باشد.

Recently, studies have been conducted to use plant compounds as natural preservatives in foods. So, the objective of this study was first to evaluate antimicrobial activity of ethanolic and methanolic extracts of Aloe vera, German chamomile and Mentha piperita L cultivated in Medicinal plants farm of agricultural research institute of zabol university, against spoilage and pathogenic microorganisms associated with pasteurized milk including Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Micrococcus luteus, listeria monocytogenes and Escherichia coli and the next stage was to investigate the impact of ethanolic extracts of aloe vera and German chamomile on the shelf life of pasteurized milk. The results indicated that Aloe vera had the most antimicrobial activity followed by German chamomile and Mentha piperita L respectively (P<0.05). In general, the ethanolic extract of studied plants was found to posses more powerful antibacterial activity than methanolic one (P<0.05). Ethanolic extracts of Aloe vera and German chamomile were evaluated as natural preservatives at concentrations of 0.15, 0.3 and 0.6 (% v/v). The results revealed that the treatments of pasteurized milk with 0.3% and 0.15% of German chamomile and also Aloe vera with a concentration of 0.3% with acceptable sensory properties had a significantly lower total microbial count and longer shelf life compared to the control sample. Therefore, this study confirmed the possibility of using of the extract of mentioned plants as a preservative in pasteurized milk besides its beneficial properties of a functional food.