تأثير كافئيك اسيد بر رشد و كاهش اثرات مخرب تنش شوري در خيار گلخانه‌اي

به‌منظور بررسي اثر كافئيك اسيد بر رشد و صفات فيزيولوژيكي خيار (Cucumis sativus var. Super daminos) تحت شرايط تنش شوري، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار در گلخانه تحقيقاتي دانشگاه صنعتي اصفهان در سال 1397 انجام شد. فاكتورهاي آزمايش شامل شوري در چهار سطح (صفر، 50، 100 و 150 ميلي‌مولار از نمك كلريد سديم) و كافئيك اسيد در چهار سطح شامل (صفر، دو، چهار و شش ميلي‌گرم در ليتر) بودند. نتايج نشان داد در تمام سطوح شوري، تيمارهاي فاقد كافئيك اسيد، پايين‌ترين مقدار فتوسنتز را نشان دادند. محتواي نسبي آب در تيمارهاي فاقد شوري با افزايش غلظت كافئيك اسيد به‌طور معني‌داري كاهش يافت؛ اما در بالاترين سطح شوري، كاربرد دو ميلي‌گرم در ليتر كافئيك اسيد سبب افزايش محتواي نسبي آب گرديد. در سطح شوري 100 و 150 ميلي‌گرم در ليتر، كاربرد كافئيك اسيد سبب افزايش فعاليت آنتي‌اكسيداني نسبت به شاهد شد. به‌طوري‌كه بيشترين مقدار در تيمارهاي 150 ميلي‌مولار كلريد سديم و دو ميلي‌گرم در ليتر كافئيك اسيد (0.27 درصد) و 100 ميلي‌مولار كلريد سديم و شش ميلي‌گرم در ليتر (0.25 درصد) مشاهده شد. به‌نظر مي‌رسد كه كافئيك اسيد در غلظت‌هاي پايين باعث بهبود خصوصيات رشد و فيزيولوژيكي خيار مي‌شود؛ اما در غلظت‌هاي بالا اثر سمي دارد.