عنوان مقاله :
بررسي اثرات ضد باكتريايي عصاره هيدروالكلي پوست ليمو ترش بر روي باكتري هاي گرم منفي و گرم مثبت
پديد آورندگان :
لطيفي ، زهرا دانشگاه آزاد اسلامي واحد ساري - باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان , بهزادي نيا ، مارال دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم پزشكي تهران - دانشكده علوم دارويي - گروه علوم و صنايع غذايي , قرا ، سپيده دانشگاه فردوسي مشهد - دانشكده كشاورزي - گروه علوم و صنايع غذايي , پرهيزكار ، پگاه دانشگاه آزاد اسلامي واحد تهران شمال - دانشكده علوم و فنون دريايي - گروه علوم و صنايع غذايي , عباسي ، محمد دانشگاه صنعتي - دانشكده كشاورزي - گروه علوم و صنايع غذايي , جعفري ، زهرا دانشگاه آزاد اسلامي واحد سروستان - دانشكده علوم و صنايع غذايي - گروه علوم و صنايع غذايي
كليدواژه :
عصاره پوست ليموترش , هاله عدم رشد , باكتري هاي گرم مثبت و گرم منفي
چكيده فارسي :
استفاده از داروهاي آنتي بيوتيكي با مشكلاتي نظير عوارض جانبي ناخواسته و مقاومت دارويي همراه است و كمبود داروهاي ضدميكروبي جديد و طبيعي كه داراي اثرات جانبي كمتري نسبت به آنتي بيوتيك ها هستند احساس مي شود. هدف از اين پژوهش، بررسي اثرات ضدباكتري عصاره هيدروالكلي پوست ليموترش عليه تعدادي از سوش هاي استاندارد باكتري هاي گرم منفي و گرم مثبت مي باشد. غلظت هاي 25، 50، 100 و 200 ميلي گرم بر ميلي ليتر از عصاره استخراج شده به روش پركولاسيون به منظور بررسي اثرات ضدباكتريايي تهيه و با استفاده از روش انتشار چاهك عليه ده گونه مختلف از باكتري هاي گرم مثبت و گرم منفي بررسي شد، سپس حداقل غلظت مهاركنندگي رشد باكتري (MIC) و حداقل غلظت كشندگي باكتري (MBC) به روش رقت در لوله اي ارزيابي شد. عصاره الكلي پوست ليموترش بصورت وابسته به دوز، سبب افزايش معني داري در قطر هاله ممانعت از رشد باكتري ها بويژه باكتري هاي گرم مثبت در مقايسه با گرم منفي گرديد (05/0 #62;p). در غلظت 200 ميلي گرم بر ميلي ليتر حداكثر و حداقل قطر هاله عدم رشد به ترتيب مربوط به استرپتوكوكوس پيوژنز برابر با ۲۰ ميلي متر و سالمونلا تيفي موريوم برابر با 12 ميلي متر بود. روش هايMIC و MBC هم بيش ترين اثر را برروي استرپتوكوكوس پيوژنز و كمترين اثر را بر روي اشريشياكلي و سالمونلا تيفي موريوم داشت. عصاره پوست ليموترش داراي اثرات ضدميكروبي قابل ملاحظه اي مي باشد كه مي تواند به عنوان جايگزيني مناسب براي آنتي بيوتيك هاي سنتزي كه مقاومت ميكروبي به آن ها روز به روز در حال افزايش است، بكار رود.
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي ايران