عنوان مقاله :
اهميت بررسي وجود بقاياي سموم سرطانزاي ارگانوفسفره (ديازينون و مالاتيون) در شير‌هاي پيشنهاد شده به مراكز نظامي
عنوان به زبان ديگر :
Importance of investigating the presence of organo-phosphorus pesticides (diazinon and malathion) in milk offered to military centers
پديد آورندگان :
مشرفي، زهرا نيروي هوايي ارتش جمهوري اسلامي ايران - بيمارستان بعثت نهاجا، تهران، ايران , خوشدل نظاميها، فرحناز انستيتو پاستور ايران، كرج، ايران , عربي‌ميانرودي، رضا انستيتو پاستور ايران، كرج، ايران , بردپيشه، اعظم نيروي هوايي ارتش جمهوري اسلامي ايران - بيمارستان بعثت نهاجا، تهران، ايران , اسفندياري، امير رضا نيروي هوايي ارتش جمهوري اسلامي ايران - بيمارستان بعثت نهاجا، تهران، ايران
كليدواژه :
ارگانوفسفره , آفت‌كش‌ها , ديازينون , مالاتيون , شير
چكيده فارسي :
مقدمه: تشخيص و درمان به موقع مي‌تواند يك سوم مرگ و مير ناشي از سرطان را از بين ببرد. بدون شك، ايمني و كنترل مواد غذايي يكي از مؤثرترين اقدامات براي پيشگيري از سرطان است. وجود مواد شيميايي سرطانزا مانند آفت‌كش‌هاي ارگانوفسفوره در نمونه‌هاي غذايي پيشنهاد شده به مراكز نظامي اغلب گزارش شده است. متأسفانه، سيستم نظارت يكپارچه‌اي براي شناسايي و اندازه‌گيري اين مواد شيميايي در ايران وجود ندارد. شير و فراورده‌هاي لبني بيشتر از غذاهاي ديگر مغذي هستند و طيف وسيعي از مصرف را دارند. هدف از اين مقاله مروري، بررسي تحقيقات انجام شده در مورد آلودگي شير پاستوريزه به ديازينون و مالاتيون بود.
روش بررسي: اين بررسي با جستجو در پايگاه‌هاي داده مانند پابمد، ساينس دايركت و گوگل اسكالر انجام شده است.
يافته‌ها: با توجه به مطالعات انجام گرفته مشخص گرديد كه محصولات لبني مانند شير مي‌توانند آغشته به سموم ارگانوفسفره مانند ديازينون و مالاتيون باشند.
بحث و نتيجه‌گيري: پيشنهاد مي‌شود شير و ساير محصولات لبني معرفي شده به مراكز نظامي، تحت رديابي و اندازه‌گيري سموم ارگانوفسفره، بخصوص سموم ديازينون و مالاتيون قرار گرفته به طوري كه محصولات لبني خريداري شده داراي كمترين ميزان سموم باشد.
چكيده لاتين :
Background:Early diagnosis and treatment can prevent one-third of the deaths from cancer. Undoubtedly, food safety and control is one of the most effective interventions for cancer prevention. Occurrence of carcinogenic chemicals such as organo-phosphosphate pesticides has been frequently reported in food samples. Unfortunately, there is not an integrated surveillance system to detect and measure these chemicals in Iran. Milk and dairy products are more nutritious than other foods and have a wider range of consumption. The purpose of this paper was to review the researches on occurrence of Diazinon and Malathion pesticides in dairy products.
Materials and methods: This review has been conducted by searching databases such as: Science direct, Google Scholar and PubMed.
Results: According to previous Studies, it was demonstrated that dairy products such as milk can be contaminated with organophosphate pesticides such as Diazinon and Malathion.
Conclusion: It is recommended that, before purchase, milk and other dairy products introduced to military centers be traced for organophosphate pesticides, especially Diazinon and Malathion, so that the purchased dairy products would have the least amount of toxins and the health of military personnel be secured.
