بررسي شرايط كشت جلبك دوناليلا سالينا بر ميزان تركيبات آنتي‌اكسيداني آن

Evaluation of culture conditions of Donalilla salina on its antioxidant content

جلبك جنس دوناليلا بخصوص دوناليلا سالينا از ميان ريز جلبك‌ها بيشترين مطالعه را براي كشت انبوه دوناليلا به عنوان يك منبع غذايي رشد داده مي‌شود. شرايط محيط كشت با شوري (1، 3 و 5 مولار)، شدت نور (35، 5/127 و 220 ميكرومول) و منبع نيتروژن ( 200، 500 و 800 ميلي مول بر ليتر) بر ميزان فعاليت آنتي اكسيداني ( DPPH ) جلبك دوناليلا سالينا بهينه سازي شد. بنابراين 15 تيمار مطابق با روش سطح پاسخ باكس بنكن در ميني‌تب 16 طراحي گرديد. نتايج نشان داد شرايط متفـاوت كشت (ميزان شوري، شدت نور و ميزان نيتروژن) تأثير قابل‌توجهي بر ميزان آنتي اكسيدان موجود در جلبك دوناليلا سالينا داشت بطوري كه ميزان آنتي­اكسيداني با افزايش ميزان نيتروژن در محيط كشت جلبك بطور معني­داري كاهش و با افزايش ميزان شوري و ميزان نور بطور معني داري افزايش يافت و در محدوده DPPH 02/18 تا DPPH 95/20 متغير بود.مي­توان با ايجاد شرايط بهينه تابش نور 165 ميكرومول فوتون، شوري 34/3 مولار و غلظت نيترات 75/375 ماكرومول بر ليتر به بالاترين ميزان آنتي اكسيدان (79/20 درصد DPPH ) دست يافت.

Donalilla algae, especially Donalila salina, is one of the most studied algae cultivars for mass cultivation of Donalila as a food source. Methods: Culture medium conditions with salinity (1, 3 and 5 M), light intensity (35, 127.5 and 220 μmol) and nitrogen source (200, 500 and 800 mmol / l) on the level of antioxidant activity (DPPH) Donalilla salina was optimized. Therefore, 15 treatments were designed according to the Bonken box response level method in 16 minitabs. Results: The results showed that different culture conditions (salinity, light intensity and nitrogen content) had a significant effect on the amount of antioxidants in Donalilla salina so that the amount of antioxidants decreased significantly with increasing nitrogen in algae culture medium. an‎d increased significantly with increasing salinity and light and varied in the range of DPPH 18.02 to DPPH 20.95. Conclusion: The highest level of antioxidants (20.79% of DPPH) can be achieved by creating optimal conditions of light irradiation of 165 micromol photons, salinity of 3.34 M and nitrate concentration of 375.75 macromol per liter.