ارزيابي اثر اليسيتور غيرزيستي بر برخي پارامترهاي بيوشيميايي گياه سير

Evaluation of abiotic elicitor effects on some biochemical parameters of garlic

نانوذرات بدليل ويژگي‌هاي منحصربفرد فيزيكوشيميايي كاربرد گسترده‌اي در زمينه زيست‌فناوري دارند. سير (Allium sativum) از ديرباز بصورت گسترده بعنوان دارو و ادويه استفاده مي‌شود. آليسين بعنوان مهم‌ترين ماده مؤثره سير اثرات زيستي بسيار متنوعي دارد. هدف اين پروژه، بررسي اثر دو اليسيتور غيرزيستي نانوذرات نقره و نيترات نقره بر رشد و برخي از پارامترهاي بيوشيميايي ريزنمونه‌هاي سير مي‌باشد. در گياهان تيمار شده با نيترات نقره، وزن تر، ميزان آليسين و پروتئين، فعاليت آنزيم‌هاي كاتالاز و گاياكول پراكسيداز كمتر از گياهان كنترل اندازه‌گيري شد. در غلظت 25 ميلي گرم در ليتر نانوذره نقره افزايش رشد و محتواي آليسين و پروتئين نمونه‌ها مشاهده شد. ميزان آليسين نمونه‌هاي تيمار شده با نانوذرات نقره در هر دو غلظت بالاتر از بقيه تيمارها، گياهان در معرض نيترات نقره 25 ميلي گرم در ليتر مشابه كنترل و در غلظت 50 ميلي گرم در ليتر از همه تيمارها كمتر بود. بدليل نقش مهم آليسين در خواص دارويي سير احتمالاً نانوذرات نقره كانديداي خوبي براي افزايش ميزان آليسين سير باشد.

Nanoparticles due to their unique physicochemical properties, are widely used in biotechnology. Garlic (Allium sativum) is used as spice and drug for many years. Allicin as the best known active compound of garlic has a vast variety of biological effects. In this project effect of two abiotic elicitors including silver nanoparticles (AgNPs) and silver nitrate on growth and some biochemical parameters of garlic explants were studied. On silver nitrate-exposed samples; fresh weight, allicin, protein and cysteine contents, and catalase and guaiacol peroxidase activity was less than control. On AgNPs 25 ppm, growth, allicin, protein and cysteine contents was higher than untreated explants. Allicin content of AgNPs-treated explants was greater than the other treatments, on 25 ppm silver nitrate similar to control group and in 50 ppm-treated explants was the least. In conclusion because of the medicinal effects of allicin probably AgNPs could be a good candidate to increase allicin content.