پديد آورندگان :
كهن، آرمين دانشگاه ازاد اسلامي واحد شوشتر - دانشكده كشاورزي - گروه مكانيك و بيوسيستم ، شوشتر ،ايران , منصوري فر، محمد دانشگاه ازاد اسلامي واحد شوشتر - دانشكده كشاورزي - گروه مكانيزاسيون كشاورزي ، شوشتر ،ايران , محمدقاسم نژادملكي، حيدر دانشگاه ازاد اسلامي واحد شوشتر - دانشكده كشاورزي - گروه مكانيزاسيون كشاورزي ، شوشتر ،ايران
كليدواژه :
روغن كشي , پرس مارپيچ , پرس مكانيكي , روغن كنجد
چكيده فارسي :
استفاده از پرسهاي مارپيچ يكي از روشهاي استحصال روغن است كه سرمايه اوليه اندكي نياز دارد و با توجه به اينكه بخش عمده روغن خوراكي در كشور ما از طريق واردات تامين مي شود، اهميت ترويج و به كارگيري آن آشكار است. در اين تحقيق پرس مارپيچ مدل KK??F ساخت شركت Kern Kraft كشور آلمان با ظرفيت kg/h?? و توان kW? براي استخراج روغن از دانه هاي كنجد مورد بررسي قرار گرفت. يك آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملا تصادفي براي ارزيابي اثر حرارت دهي به دانه، سرعت دوراني مارپيچ و اندازه نازل بر راندمان استخراج روغن به كار گرفته شد. در اين آزمايش حرارت دهي در چهار سطح ??، ??، ?? و °C???، سرعت دوراني مارپيچ در سه سطح ??، ?? و rpm ?? و اندازه قطر نازل نيز در سه سطح??، ?? و mm?? مورد مطالعه قرار گرفت. نتايج حاصل از تجزيه واريانس نشان داد، كه اثر كليه فاكتور ها روي راندمان استخراج روغن معني دار است. بررسي بيشتر با مقايسه ميانگين فاكتورهاي اصلي به روش دانكن در سطح ?% نشان داد، كه كاهش قطر نازل و افزايش دماي حرارت دهي موجب افزايش راندمان استخراج روغن از دانه هاي كنجد مي شود. افزايش سرعت دوراني تا rpm?? موجب افزايش راندمان استخراج روغن گرديد و بيش از آن باعث كاهش راندمان گرديد. در پايان بيشترين راندمان در دماي حرارت دهي °C???، سرعت دوراني rpm?? و قطر نازل mm?? بدست آمد. در نهايت يك مدل درجه 2 براي پيش‌بيني راندمان استخراج روغن ارائه گرديد.
چكيده لاتين :
Using screw presses is a method for extracting oil, from oilseeds, which requires a low initial investment. Since most of the edible oil supplied through importation, it is important to promote the production methods to reduce the rate of imports. In this research, the Kern Kraft-KK20F screw press, made by Kern Kraft Company, with a capacity of 20 kg/hr and 2kW power, was evaluated for extracting oil from sesame seeds. A factorial experiment was carried out in a completely randomized design to evaluate the effect of grain heating, helical rotational speed, and nozzle size on oil extraction efficiency. In this experiment, heating at four levels of 40, 60, 80, and 100 ° C, helical rotational speed at three levels of 30, 40, and 50 rpm, and nozzle diameter size at three levels of 10, 12, and 15 mm were studied. The results of the analysis of variance showed that the effect of all factors on oil extraction efficiency is significant. Comparison of the mean of the main factors by Duncan's new multiple range test at the level of 5% showed that the highest efficiency was obtained at a heating temperature of 100 ° C, the rotational speed of 40 rpm, and nozzle diameter of 10 mm. Finally, a quadratic regression was suggested to predict oil extraction efficiency.
