ارزيابي الگوي مقاومت آنتي بيوتيكي در باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس توليد كننده انتروتوكسين جدا شده از شيريني هاي خامه اي در شهرستان شهركرد

Evaluation of antibiotic resistance pattern of enterotoxin-producing Staphylococcus aureus isolated from creamy pastries in Shahrekord area

هدف مطالعه حاضر تعيين ميزان شيوع استافيلوكوكوس اوريوس مولد انتروتوكسين در شيريني هاي خامه اي ارايه شده در قناديهاي شهرستانهاي شهركرد، سامان و بن و تعيين مقاومت آنتي بيوتيكي آنها است.تعداد 150 نمونه بطور تصادفي از شيرينيهاي خامهاي نمونه گيري به عمل آمد. آزمونهاي ميكروبي براي جداسازي باكتري استافيلوكوكوس اوريوس انجام و كلنيهاي مشكوك با آزمونهاي تكميلي از جمله رنگ آميزي گرم، كاتالاز و كوآگولاز تاييد و جهت بررسي توليد انتروتوكسين (A،B،C،D) در واكنش Multiplex PCR آزمايش شدند. مقاوت آنتي بيوتيك جدايه ها با روش ديسك انتشاري انجام شد.در مجموع 38 (25/3 %) نمونه به استافيلوكوكوس اوريوس آلوده بودند، ميزان آلودگي در فصل تابستان 28% و در فصل زمستان 22/7 % بود. 13 جدايه (3/34%) واجد ژنهاي مولد انتروتوكسين بودند . از بين جدايه هاي استافيلوكوك اوريوس 11 جدايه (29%) واجد ژن SEA و 2 جدايه (5/3 %) واجد ژن SEC بودند. از بين جدايه هاي انتروتوكسيژن 9 (70%) جدايه به فصل تابستان و 4 (30%) جدايه آن به زمستان مربوط بود. هيچ يك از جدايه ها واجد ژنهاي SEB , SED نبودند. آزمون آنتي بيوگرام نشان داد كه جدايه ها نسبت به سولفامتوكسازول بيشترين حساسيت (97/4 %) و نسبت به اريترومايسين بيشترين مقاومت (63/2 %) را دارا مي باشند. در كل 100% جدايه هاي انتروتوكسيژن به پني سيلين و 95% جدايه هاي ,واجد ژن SEA به اريترومايسين و سيپروفلوكساسين مقاوم بودند.بطور كلي نتايج نشان داد كه شيريني هاي خامهاي به باكتري استافيلوكوكوس اوريوس آلوده بوده كه قابليت توليد انتروتوكسين را دارا مي باشند و به برخي آنتي بيوتيك ها مقاومت نشان مي دهند.

The present study aimed to determine the prevalence of enterotoxin-producing S. aureus in creamy pastries producing in confectioneries in the Shahrekord area also, determining the antibiotic resistance of the isolates. One hundred fifty creamy pastries samples were randomly selected from confectioneries. Microbial tests were performed for isolating of S. aureus and then on the Beards Parker Agar. Suspected colonies were confirmed by microbiological and biochemical tests including gram stain, catalase, and coagulase tests. Isolates were tested for the presence of enterotoxin genes (A, B, C, and D) by Multiplex PCR and, also antibiotic resistance of the isolates was determined by the disk diffusion method. Overall, 38 (25.3%) samples were contaminated with S. aureus. Twenty-one (28%) and 17 (22.7%) isolates were related to summer and winter samples, respectively. Thirteen isolates (29%) of S. aureus contained enterotoxin genes. Eleven isolates (84. 61%) contained SEA, and 2 isolates (5.3%) contained the SEC gene. Nine (70%) and 4 (30%) of the enterotoxigenic isolates were related to summer and winter samples, respectively. None of the isolates had SEB, SED genes. Four (30%) enterotoxigenic isolates were related to creamy pastry and 9 (70%) to creamy bread. The antibiogram test showed the highest sensitivity to sulfamethoxazole (97.36%) and erythromycin (63.15%). Also, all enterotoxigenic isolates were resistant to penicillin, and 95% of isolates containing the SEA gene were resistant to erythromycin and ciprofloxacin. In general, the results showed that creamy pastries were contaminated with S. aureus strains which have the potential to produce enterotoxins. According to the results, the antibiotic resistance of enterotoxigenic isolates was much higher than isolates without enterotoxin genes.