بررسي بيان ژن آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني در جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با ويتامينE ، عصاره‌ي گياه خرفه و پسته‌ي وحشي تحت استرس گرمايي

Gene expression of antioxidant enzymes fed wild pistachio (Pistachio atlantica), purslane (portulaca oleracea) extract and vitamin E under in broiler chickens under heat stress condition

اين تحقيق به منظور ارزيابي اثر عصاره­ي گياهان خرفه، پسته­ي وحشي و ويتامين E بر بيان ژن‌هاي آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني (سوپراكسيد ديسموتاز و كاتالاز) در جوجه‌هاي گوشتي تحت استرس گرمايي اجرا گرديد. بدين منظور از 200 قطعه جوجه­ي گوشتي سويه­ي تجاري راس 308 در قالب طرح كاملاً تصافي با 5 تيمار، 4 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. پنج تيمار آزمايشي عبارت بودند از: 1- جيره­ي شاهد (جيره­ ي پايه بدون هيچ‌گونه افزودني)، 2- جيره­ ي پايه به همراه 200 ميلي­گرم بر كيلوگرم ويتامين E، 3- جيره­ ي پايه به همراه 100 ميلي­گرم بر كيلوگرم عصاره­ ي پسته ­ي وحشي، 4- جيره­ي پايه به همراه 100 ميلي­گرم بر كيلوگرم عصاره­ ي خرفه، 5- جيره­ ي پايه به همراه 100 ميلي­گرم بر كيلوگرم عصاره ­ي پسته­ ي وحشي و 100 ميلي­گرم بر كيلوگرم عصاره­ ي خرفه بود. در انتهاي آزمايش دو مرغ از هر تكرار كشتار شده و كبد آن­ها سريعاً جدا گرديد و به همراه ازت مايع به آزمايشگاه منتقل گرديد. بيان ژن‌هاي آنزيم‌هاي سوپر اكسيد ديسموتاز و كاتالاز به روش Real-time qPCR ارزيابي شد. در اين روش ژن بتااكتين به عنوان ژن خانگي (منبع) جهت نرمال نمودن داده‌ها استفاده شده است. نتايج نشان دهنده­ ي اين است كه بيان ژن‌هاي آنزيم‌هاي سوپر اكسيد ديسموتاز و كاتالاز بين تيمارها اختلاف معني‌داري دارند. همچنين در بيان ژن آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني سوپراكسيد ديسموتاز و كاتالاز، بيش­ترين ميزان را تيمار 5 داشت. البته بيان اين ژن‌ها در ساير تيمارها (تيمار 2 و 3 و 4) نسبت به كنترل افزايش معني‌داري را نشان داد. بنابراين نتايج نشان داد كه تركيب عصاره‌ي پسته‌ي وحشي و گياه خرفه در كنار هم مي‌تواند تأثير به سزايي بر بيان ژن‌هاي آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني در شرايط استرس گرمايي داشته باشد.

This study was conducted to assess the gene expression of antioxidant enzymes (superoxide dismutase and catalase) in broiler chickens under heat stress. For this purpose, 200 Ross 308 broiler chicks in a completely randomized design with 5 treatments, 4 replicates and 10 chicks were used in each replicate. The treatments included: 1- control diet (base diet without any additives), 2- basal diet plus 200 mg / kg vitamin E, 3- basal diet plus 100 mg / kg of wild pistachio extract, 4- basal diet with 100 mg / kg of Common Purslane extract, 5- basal diet plus 100 mg / kg of wild pistachio extract and 100 mg / kg of Common Purslane extract. After 42 days, at the end of testing two chickens each replicate were slaughtered and their livers were excised quickly and transported with liquid nitrogen to the laboratory. The expression of the enzymes catalase and superoxide dismutase were evaluated by Real-time qPCR. In this way as beta-actin gene as housekeeping gene is used to normalize the data. The results indicate that the expression of antioxidant enzymes superoxide dismutase and catalase, included the highest level in the 5 treatments. Moreover, the expression of these genes showed a significant increase compared to the control in other treatments (treatments 2, 3 and 4). Therefore, the results indicated that the combination of extracts of wild pistachio and purslane can be together to be great impact on gene expression of antioxidant enzyme than the other groups under heat stress condition.