تاثير سطوح مختلف متيونين جيره در سنين ابتدايي بر عملكرد، خصوصيات لاشه، نسبت راندمان انرژي و پروتئين و تركيب عضله سينه بلدرچين ژاپني

The effect of different methionine levels in the diet during the early ages of Japanese quails on performance, carcass characteristics and breast muscle composition

اين آزمايش با هدف بررسي تأثير سطوح متيونين بر عملكرد، خصوصيات لاشه، نسبت راندمان انرژي و پروتئين و ابقاي مواد مغذي بدن در بلدرچين ژاپني انجام گرفت. از 490 قطعه جوجه­ي بلدرچين در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با 7 تيمار و 5 تكرار و 14 قطعه جوجه در هر واحد آزمايشي به مدت 10 روز استفاده گرديد. جيره­هاي آزمايشي شامل سطح توصيه شده NRC (5/0 درصد)، سه سطح 5/7 ، 15 و 5/22 درصد پايين­تر از NRC (به ترتيب 4625/0، 425/0 و 3875/0 درصد) و 3 سطح 5/7 ، 15 و 5/22 درصد بالاتر از NRC (به ترتيب 5375/0، 575/0 و 6125/0 درصد) متيونين بودند. در پايان 10 روزگي، جوجه­هاي هر واحد آزمايشي وزن­كشي شده و يك جوجه از هر واحد آزمايشي كشتار شد تا لاشه مورد ارزيابي قرار گيرد. نتايج نشان داد كه افزايش سطح متيونين به 15 درصد بالاتر از NRC (575/0 درصد) موجب كاهش خطي ضريب تبديل خوراك گرديد و افزايش بيش­تر آن به 5/22 درصد (6125/0 درصد) تغيير چنداني در ضريب تبديل خوراك ايجاد نكرد. رگرسيون خطي، بالاترين وزن نسبي لاشه و سينه را براي بلدرچين­هاي دريافت كننده­ي 575/0 درصد متيونين نشان داد. افزايش سطح متيونين تا 575/0 درصد راندمان هر دوي انرژي و پروتئين را به طور خطي افزايش داد ولي افزايش بيش­تر آن به 6125/0 درصد تغييري در نسبت راندمان انرژي و راندمان پروتئين ايجاد نكرد. افزايش سطح متيونين تا 575/0 درصد به طور خطي باعث افزايش پروتئين گرديد و بالاترين مقدار پروتئين سينه با سطوح 575/0 و 6125/0 درصد به دست آمد. نتايج حاصل از تحقيق حاضر نشان داد كه مصرف 575/0 درصد متيونين در سنين ابتدايي از طريق بهبود راندمان انرژي و پروتئين موجب ابقاي بيش­تر پروتئين، محتواي بالاتر پروتئين لاشه و افزايش وزن لاشه و كاهش ضريب تبديل خوراك مي­گردد.

This experiment was investigate the effects of different methionine levels on performance, carcass characteristics and breast muscle composition of Japanese quails. Four hundred and ninety quail chicks were used based a completely randomized design of using 7 treatments and 5 replicates each (14 birds per replicate) for a 10-day period. The treatments were the NRC recommendation level for methionine (0.5%), three levels of 7.5, 15 and 22.5 % lower than NRC recommendation (0.3875, 0.425 amd 0.4625% respectively) and three levels of 7.5, 15 and 22.5 % higher than NRC recommendation (0.5375, 0.575 and 0.6125% respectively). The results showed that increasing the methionine level to to 15% higher than NRC (0.575%) linearly decreased the FCR, but increasing it to 22.5% (0.6125%) did not changed it. The broken line regression equations showed the highest carcass and breast proportional weights for the quails fed the 0.575% methionine. By increasing the methionine level up to 0.575%, both the protein (PER) and energy efficiency ratios (EER) were linearly increased but increase the methionine level to 0.6125% did not changed the PER and EER. Moreover, the highest PER and EER were obtained by 0.575% methione. Furthermore, increasing the methione level up to 0.575% linearly increased the breast protein content and the highest breast protein content was obtained by the both levels of 0.575 and 0.6125% of methionine. Consumption of 0.575% methionine during the early ages improves the PER and EER and hence causes the higher protein retention, higher carcass protein and carcass weights and decreased FCR.