ارزيابي صفت‌هاي كمي و كيفي زعفران در واكنش به كودهاي آلي، شيميايي و بيولوژيك (Crocus sativus L.) در شرايط اقليمي استان اردبيل

Evaluation of Quantitative and Qualitative Traits of Saffron (Crocus sativus L.) in Response to Organic, Chemical and Biological Fertilizers in Climatic Conditions of Ardabil Province

اثر كودهاي آلي، شيميايي و بيولوژيك بر عملكرد كلاله و ويژگي­هاي كيفي زعفران باتوجه به شرايط اقليمي استان اردبيل طي آزمايشي به ­صورت كرت­ هاي دوبار خرد شده در قالب طرح پايه بلوك ­هاي كامل تصادفي با سه تكرار در دو سال زراعي 95-1394 و 96-1395 در مركز تحقيقات كشاورزي اردبيل مورد بررسي قرار گرفت. تيمارهاي آزمايش شامل كود آلي در سه سطح (شاهد، كود دامي (20 تن در هكتار) و ورمي­ كمپوست (10 تن در هكتار)) كه در كرت­ هاي اصلي قرار گرفت. مخلوط كود شيميايي نيتروژن و فسفر (NP) در دو سطح (شامل 50 و 100 درصد نياز كودي) در كرت­هاي فرعي و پنج سطح كود زيستي در پنج سطح (عدم تلقيح (شاهد) و تلقيح با ازتوباكتر، تلقيح با سودوموناس، تلقيح با باسيلوس سوبتيليس و تلقيح سه گانه آن­ها (ازتوباكتر+ سودوموناس + باسيلوس سوبتيليس)) در كرت­ هاي فرعي فرعي بود. نتايج نشان داد كه تيمارهاي كودي اثر معني­داري بر روي تعداد گل، عملكرد تر و خشك كلاله و ويژگي­ هاي كيفي زعفران داشت، به­ طوري­كه تأثير كاربرد كودهاي زيستي باعث افزايش 92 درصدي تعداد گل نسبت به تيمار شاهد شد. هم­چنين، بيش­ترين عملكرد تر و خشك كلاله به­ترتيب (3/1 و 1/85 كيلوگرم در هكتار) در تيمار كودهاي آلي توام با كودهاي زيستي به­ صورت تلفيقي به­دست آمد. نتايج ويژگي­هاي كيفي نيز نشان داد كه بيش­ترين درصد كروسين و پيكروكروسين تحت تيمار با كودهاي آلي (كود دامي و ورمي­ كمپوست) همراه با كاربرد تلفيقي كود­هاي زيستي به دست آمد. هم­چنين كاربرد كودهاي زيستي به صورت تلفيقي باعث افزايش 53 درصدي ميزان سافرانال نسبت به تيمار شاهد شد.

The effect of organic, chemical and biological fertilizers on stigma yield and qualitative characteristics of saffron according to climatic conditions of Ardabil province was investigated during a split split plot experiment based on randomized complete blocks design with three replications in Ardabil Agricultural Research Center during two cropping years of 2015- 2016 and 2016 -2017. The experimental treatments included organic fertilizer in three levels (control, manure (20 tons per hectare) and vermicompost (10 tons per hectare)) which were placed in the main plots. Nitrogen and phosphorus (NP) chemical fertilizer mixtures were placed on two levels (including 50 and 100 percent fertilizer requirements) in sub-plots and five levels of bio-fertilizers on five levels (non-inoculation (control) and inoculation with Azotobacter, inoculation with Pseudomonas, inoculation with Bacillus subtilis and their triple inoculation (Azotobacter + Pseudomonas + Bacillus subtilis) in sub sub-plots. The results showed that fertilizer treatments had a significant effect on number of flowers, fresh and dry stigma yield and quality characteristics of saffron. So that, the effect of biofertilizer application increased the number of flowers by 92 percent compared to the control treatment. Also, the highest fresh and dry stigma yield (3.1 and 1.85 kilogram per hectare, respectively) were obtained in the treatment of organic fertilizers with biofertilizers in combination. The results of qualitative characteristics also showed that the highest percentage of crocin and picrocrocin were obtained under treatment with organic fertilizer (manure and vermicompost) and with combined application of bio-fertilizers. Also, the application of bio-fertilizers in combination increased the amount of safranal by 53 percent compared to the control treatment.