شرايط بهينه استخراج الكلي تركيبات آنتي اكسيداني و ضد ميكروبي برگ و ريشه گياه كبر به روش فراصوت

Optimization of Antimicrobial and Antioxidant Eextraction of Caper (Capparis spinosa) Leaves and Roots Assisted by Ultrasonic Waves

گياهان داراي تركيبات موثري از جمله فنلي، آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي هستند. روش هاي مختلفي از جمله سوكسله و غرقابي و يا از طريق فناوري هاي جديد نظير مايكروويو و يا امواج فراصوت مورد استفاده قرار مي‌گيرند كه مي‌توانند تاثير بسزايي در ميزان استخراج اين تركيبات داشته باشند. هدف از اين مطالعه، بررسي كارايي استفاده از امواج فراصوت در استخراج تركيبات فنلي، ضدميكروبي و آنتي‌اكسيداني برگ و ريشه گياه كبر مي‌باشد. بهينه سازي به روش سطح پاسخ با استفاده از فاكتور زمان در سه سطح (10، 25 و 40 دقيقه) و شدت صوت نيز در سه سطح (40، 70 و 100 درصد) با حلال الكلي در نظر گرفته شد. از نتايج آزمون‌هاي انجام شده با روش آماري سطح پاسخ، شدت صوت به عنوان تاثيرگذارترين فاكتور استخراج تركيبات فنلي، آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي از برگ و ريشه گياه كبر بدست آمد كه با افزايش زمان و شدت صوت ميزان استخراج اين تركيبات افزايش يافت. شرايط بهينه استخراج تركيبات آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي با حمام فراصوت، زمان 36 دقيقه و شدت صوت 91 درصد براي برگ و ريشه ميزان تركيبات فنلي كل به ترتيب 25/47 و 17/24 ميلي گرم بر گرم و ميزان بهينه IC50 برگ و ريشه نيز به ترتيب 9/13 و 40/20 ميكروگرم بر ميلي‌گرم بدست آمد. مقدار عددي حداقل غلظت ممانعت كننده از رشد و باكتري‌كشي براي استافيلوكوكوس اورئوس كوآگولاز مثبت كمتر از اشريشياكلي مشاهده گرديد.

Herbals have effective components such as phenolic, antimicrobial, and antioxidant. There are many methods to extract these compounds include soxhlet, maceration, microwave and ultrasound. Kind of method extraction is effective to quantity and quality material extracted. The aim of this study was survey of ultrasound extraction efficacy in phenolics, antimicrobial and antioxidants of leaves and roots of Capparis spinosa L. Response surface methodology (RSM) and Box–Behnken design were employed for the optimization of two extraction parameters, including extraction time (10, 25, 40 min) and ultrasound power (40, 70, 100 %) by alcoholic extraction. The results showed ultrasound power was more effective factor than time. By increasing of ultrasound power and the time of extraction the yield increased. The optimum extraction conditions for antioxidant and antimicrobial extraction were as follows: extraction time 36 min and ultrasound power 91 percent. Total phenolic content was obtained 25.47 mg/g in leave and 17.24 mg/g in root and IC50 was 9.13 μg/mg in leave and 40.20 μg/mg in root. Minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration were less in coagulase-positive Staphylococcus aureus when compared to E.coli.