پديد آورندگان :
كريمي پور، مهراب دانشگاه تهران، كرج - پرديس كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , گنج خانلو، مهدي دانشگاه تهران، كرج - پرديس كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , زالي، ابوالفضل دانشگاه تهران، كرج - پرديس كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي , دهقان بنادكي، مهدي دانشگاه تهران، كرج - پرديس كشاورزي و منابع طبيعي - گروه علوم دامي
كليدواژه :
بتائين , پلاسما , گاو شيري , محافظت
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: تامين نيازهاي گاوهاي شيري در اوايل دوره شيردهي كه مصرف ماده خشك كمي دارند و نياز پروتئيني آنها بالااست، حائز اهميت مي باشد. گروه هاي متيل در بدن موجودات زنده سنتز نمي شود، بلكه از طريق منابع غذايي از قبيل بتائين،كولين، پيريدوكسين و متيونين تامين مي گردد. از سه منبع (كولين، بتائين و متيونين) كه داراي گروه متيل در ساختمان خود مي باشند، فقط بتائين مي تواند به طور مستقيم به عنوان دهنده گروه متيل در سيكل انتقال اين گروه در كبد دخالت داشته باشد و بسياري ازعملكردهاي كليدي بدن مانند رشد، سلامت كبد (نقش موثري در متابوليسم چربيها و محافظت از كبد) و شيردهي را تحت تأثيرقرار مي دهد. بنابراين در مطالعه حاضر اثرات تغذيه اي بتائين محافظت شده در يك سطح و غير محافظت شده در دو سطح بر روي فراسنجه هاي پلاسماي گاوهاي شيري هلشتاين مورد بررسي قرار گرفت.
مواد و روشها: از 40 راس گاو شيري هلشتاين (ميانگين توليد 1 / 2 ± 38 كيلوگرم و روزهاي شيردهي 5 تا 35 روز) دو شكم به بالا به صورت تصادفي در 5 تيمار هشت راسي استفاده گرديد. مدت انجام آزمايش يك ماه ( 14 روز اول دوران عادت پذيري و16 روز بعدي دوران اصلي آزمايش) بود. جيره هاي آزمايشي اختصاص يافته به هرگروه عبارت بودند از : 1 - جيره شاهد بدون افزودن مكمل بتائين 2 - جيره حاوي 50 گرم مكمل بتائين محافظت نشده به ازاي هر راس گاو در روز 3 - جيره حاوي 50 گرم مكمل بتائين محافظت شده خارجي 4 - جيره حاوي 100 گرم مكمل بتائين محافظت نشده 5 - جيره حاوي 50 گرم بتائين محافظت شده توليدي بود. گاوها جيره پايه كاملا مخلوط همراه با افزودني هاي فوق الذكر بتائين در 2 وعده (ساعت 10 صبح و 22 بعدظهر)دريافت نموده اند. مقدار ماده خشك مصرفي هر تيمار روزانه اندازه گيري شد و همچنين نمونه گيري خون در اول و آخر دوره آزمايش انجام گرفت. تجزيه و تحليل داده هاي خوراك مصرفي و فراسنجه هاي پلاسمايي توسط نرم افزار SAS و رويه Mixed انجام شد.
يافته ها: در اين آزمايش اختلاف معني داري (05 / 0 < P ) در ميزان گلوكز، كلسترول، تري گليسيريد، كلسيم، فسفر و منيزيم مابين گروه هاي آزمايشي مشاهده نگرديد. ميزان اسيدهاي چرب غيراستريفه (0/576mmol/l) و بتاهيدروكسي بوتيرات (0/428mmol/l) علاوه براين ميزان آنزيم هاي كبدي مثل آسپارتات آمينوترانسفراز (5/11IU/L) ، آلانين آمينوترانسفراز (1/56IU/L) و آلكالين فسفاتاز (0/396IU/L) در تيمار پنجم نسبت به ساير گروه ها كاهش داشت(05 / 0 > P).
نتيجه گيري: نتايج آزمايش حاضر نشان داد، كاهش معني داري ( 05 / 0 > P ) در ميزان اسيدهاي چرب غير استريفه، بتاهيدروكسي بوتيرات و ميزان آنزيم هاي كبدي پلاسما در اثر مصرف بتائين محافظت شده توليدي نسبت به گروه شاهد در گاوهاي شيري وجود داشت. كه بيانگر كاهش اختلالات متابوليكي مي باشد،لذا استفاده از ميزان 50 گرم بتائين محافظت شده توليدي در اوايل دوره شيردهي توصيه مي گردد.
چكيده لاتين :
History and Objectives: Supplying the needs of dairy cows in the period of early lactation, when they have low dry matter intake and high protein requirements is important. Methyl groups are not synthesized in the body of living organisms, however, they are supplied through feed sources such as betaine, choline, pyridoxine, and methionine. Of the three sources (choline, betaine, and methionine) that have the methyl group in their structure, only betaine can be directly involved as a methyl group donor in the transmission cycle of this group in the liver, and many key bodily functions such as growth, liver safety (effective role in fat metabolism and liver protection) and lactation are affected. Therefore in the present study, the nutritional effects of protected betaine at one level and unprotected at two levels on the plasma parameters of Holstein dairy cows were examined. Materials and methods: To investigate the nutritional effects of protected and unprotected betaine on plasma parameters of dairy cows, 40 Holstein dairy cows (average production 38 ± 2.1 kg and lactation days 5 to 35 days) with a history of at least two deliveries were randomly used in 5 eight-head treatments. The experiment lasted one month (the first 14 days for the adaptation period and the next 16 days for the main experiment period). Experimental diets included: 1- control diet 2- diet containing 50 g of unprotected betaine supplement 3- diet containing 50 g of externally produced protected betaine supplement 4- diet containing 100 g of unprotected betaine supplement; 5- diet containing 50 g of produced-protected betaine. The cows received a perfectly mixed basal diet containing the above betaine additives in two promises (10 am and 10 pm). The amount of dry matter intake for each treatment was measured daily and blood samples were also taken at the beginning and end of the experiment. Data analysis for feed consumption and plasma parameters were performed by SAS software using mixed procedure.
Results: In this experiment, no significant difference (P>0.05) in the amount of glucose, cholesterol, triglyceride, calcium, phosphorus, and magnesium was observed between the experimental groups. The amount of non-esterified fatty acids (0.576 mm/l) and beta-hydroxy butyrate (0.428 mm/l) in the group receiving produced protected betaine was lower than the other groups and their difference was significant at the level of P=0.0001. In addition, the amount of liver enzymes such as aspartate aminotransferase (5.11 IU/L), aspartate aminotransferase (56.1 IU/L), and alkaline phosphatase (0.396 IU/L) in the five treatments decreased compared to other groups and at P <0.05 it was significant. Conclusion: The results of the current experiment showed that there was a significant decrease (P<0.05) in the amount of non-esterified fatty acids, beta-hydroxy butyrate, and the amount of plasma liver enzymes due to the consumption of produced-protected betaine compared to the control group in dairy cows. Therefore, the use of 50 g of produced-protected betaine in the early stages of lactation is recommended.
