تعيين تركيب شيميايي و برآورد ارزش غذايي بقاياي زراعي كينوا با استفاده از روش هاي كيسه هاي نايلوني و توليدگاز

Determination of chemical composition and estimate nutritional value of quinoa crop residues using nylon bag and gas production techniques

در پژوهش حاضر، تركيب شيميايي و ارزش غذايي بقاياي زراعي كينوا با استفاده از روش هاي آزمايشگاهي درون كيسه اي و توليد گاز اندازه گيري و با يونجه خشك مقايسه شد. گياه كامل كينوا پس از برداشت از مزرعه در دماي محيط خشك و دانه ها جدا شدند و بقاياي زراعي جهت انجام آزمايش مورد استفاده قرار گرفت. نتايج نشان داد ميزان انرژي خام، ماده خشك، ماده آلي، الياف نامحلول در شوينده خنثي و ليگنين علوفه كينوا بالاتر از يونجه بود (0/05>P). غلظت پروتئين خام كينوا (12/29درصد) كمتر از يونجه (14/32درصد) بود. بخش عمده تانن موجود در كينوا از نوع قابل هيدروليز بود. گرچه ثابت نرخ تجزيه و گوارش پذيري پس از شكمبه اي كينوا و يونجه يكسان بود، اما گوارش پذيري شكمبه اي و كل دستگاه گوارش كينوا از يونجه كمتر بود (0/05>P). ثابت نرخ توليد گاز (c) بقاياي زراعي كينوا و يونجه با هم برابر بودند، با اين حال پتانسيل توليد گاز (b) آن از يونجه كمتر بود (0/05>P). گوارش پذيري ماده آلي، انرژي قابل سوخت و ساز و انرژي خالص شيردهي نيز در كينوا كمتر از يونجه بود (0/05>P). بر اساس نتايج اين پژوهش، بقاياي زراعي كينوا ظرفيت تغذيه اي مناسبي براي جايگزيني بخشي از علوفه به منظور تامين قسمتي از نيازهاي غذايي دام دارد. انجام آزمايش هاي درون تني براي تعيين سطح مناسب آن در جيره كمك توصيه مي شود.

In the present study, the chemical composition and nutritional value of quinoa crop residues were determined using insitu and invitro gas production techniques in comparison with alfalfa hay. After harvesting, whole quinoa plants were dried at environmental temperature, the seeds were separated, and the crop residues were used for the experiment. The results showed that the content of gross energy, dry matter, organic matter, neutral detergent fiber and lignin of quinoa was higher than alfalfa hay (P<0.05). Crude protein concentration of quinoa (12.29%) was lower than alfalfa hay (14.32%). The main part of the tannin in quinoa was hydrolysable. Although the degradation rate and post-ruminal digestibility of quinoa and alfalfa hay were similar, ruminal, and total tract digestibility of quinoa were lower than alfalfa hay (P<0.05). No significant differences were found in gas production rate (c) between quinoa and alfalfa hay, however, it’s gas production potential (b) was lower than alfalfa hay (P<0.05). Organic matter digestibility, metabolizable energy and net energy of lactation in quinoa crop residues were also lower than alfalfa hay (P<0.05). Based on the results of this study, quinoa crop residues have suitable nutritional potential for replacing part of the forage to meet part of the nutritional requirements of ruminant feeds. However, invivo studies are recommended to determine it’s appropriate level in the diet.