اثرات مكمل امولسيفاير و اينولين بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، پاسخ ايمني و بيوشيمي خون در جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با منابع مختلف چربي

Effects of emulsifier and inulin supplementation on growth performance, carcass characteristics, immune response and blood biochemistry in broilers fed different fat sources

اين پژوهش بمنظور بررسي اثرات مكمل امولسيفاير و اينولين در جيره غذايي با منابع مختلف چربي بر عملكرد رشد، صفات لاشه، پاسخ ايمني و شاخص‌هاي بيوشيمي خون جوجه‌هاي گوشتي به‌مدت 42 روز انجام شد. تعداد 800 قطعه جوجه گوشتي نر يك‌روزه در يك آزمايش فاكتوريل 2 × 2 × 2 با دو منبع چربي (روغن سويا و پيه گوساله)، دو سطح امولسيفاير (صفر و 0/1 درصد ليزوفسفوليپيد) و دو سطح مكمل اينولين ( صفر و 0/1 درصد) در قالب طرح كاملا تصادفي با هشت تيمار، پنج تكرار و20 جوجه در هر تكرار استفاده شدند. پرنده‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي پيه گوساله و امولسيفاير، ضريب تبديل و درصد چربي شكمي كمتري از پرندگاني كه جيره حاوي روغن سويا و امولسيفاير دريافت كردند داشتند (p<0/05). درصد چربي شكمي و ضريب تبديل در پرندگاني كه جيره حاوي چربي و اينولين دريافت كردند كمتر از ساير پرندگان بود (p<0/05). پرنده‌هاي تغذيه شده با جيره حاوي امولسيفاير مقادير بالاتر عيار پادتن اوليه و ثانويه بر عليه ويروس نيوكاسل، و عيار ثانويه پادتن تام و IgM عليه گلبول قرمز خون گوسفندي (SRBC) از پرندگاني كه جيره فاقد امولسيفاير دريافت كردند داشتند (p<0/05). ميانگين افزايش وزن روزانه و عيار پادتن عليه ويروس نيوكاسل و SRBC در پرندگاني كه جيره حاوي اينولين دريافت كردند بالاتر از ساير پرندگان بود. براساس نتايج حاصل، استفاده از 0/1 درصد از مكمل امولسيفاير و اينولين به صورت جداگانه يا تركيبي در جيره غذايي جوجه‌هاي گوشتي مي‌تواند براي بهبود عملكرد رشد و پاسخ ايمني مفيد باشد.

A 42-d study was conducted to investigate the effects of emulsifier and inulin supplementation in diets with different sources of fat on growth performance, carcass traits, immune response, and blood biochemical indices of broilers. A total of 800 one-day-old male broilers in a 2 × 2 × 2 factorial experiment with two fat sources (soybean oil and beef tallow), two emulsifier levels (0 and 0.1% lysophospholipids) and two levels of inulin supplementation (0 and 0.1%) were used in a completely randomized design with eight treatments, five replications and 20 chicks per replicate. Birds fed diets containing beef tallow and emulsifier had a lower feed conversion ratio and abdominal fat percentage than birds fed diets containing soybean oil and emulsifier (P <0.05). The abdominal fat percentage and feed conversion ratio were lower in birds that received fat and inulin diets than other birds (P<0.05). Birds fed the emulsifier-containing diet had higher values of primary and secondary antibody titers against Newcastle disease virus, and secondary titers of total antibody and IgM against sheep red blood cells (SRBC) compared to those fed the emulsifier-unsupplemented diet (P<0.05). Daily weight gain and antibody titer against Newcastle disease and SRBC were higher in birds receiving the inulin-supplemented diet compared to other birds (P<0.05). In conclusion, the use of 0.1 % emulsifier and inulin, either singly or in combination, in the diet of broiler chickens can be useful for improving growth performance and immune response.