پديد آورندگان :
اخلاقي، بهزاد دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي , قاسمي، ابراهيم دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي , عليخاني، مسعود دانشگاه صنعتي اصفهان - دانشكده كشاورزي - گروه علوم دامي , رفيعي، حسن مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان اصفهان - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، اصفهان
كليدواژه :
ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر , زﻣﺎن ﺟﻮﯾﺪن , ﮔﺎوﻫﺎي ﺷﯿﺮي , ﻣﻨﺒﻊ اﺳﯿﺪ ﭼﺮب
چكيده فارسي :
ﺳﺎﺑﻘﻪ و ﻫﺪف: ﮔﺎوﻫﺎي ﯾﮏ ﺑﺎر زاﯾﺶ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﭼﻨﺪﺑﺎر زاﯾﺶ ﻋﻤﻮﻣﺎ ﺑﻪ pH ﭘـﺎﯾﯿﻦ، ﻏﻠﻈـﺖ ﺑﯿﺸـﺘﺮ اﺳـﯿﺪﻫﺎي ﭼـﺮب ﻓـﺮار و اﯾﺠـﺎد اﺳﯿﺪوز ﺷﮑﻤﺒﻪاي ﭘﺲ از زاﯾﺶ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮي دارﻧﺪ ﮐﻪ اﺣﺘﻤﺎﻻ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺗﻔـﺎوت در اﻟﮕـﻮي ﺗﻐﺬﯾـﻪ اي و ﺗﻨـﻮع در ﻣﺼـﺮف ﻣـﻮاد ﻣﻐﺬي ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﻫﺪف از اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ارزﯾﺎﺑﯽ ﻧﺴﺒﺖ اﺳﯿﺪﻫﺎي ﭼﺮب اﻣﮕﺎ-6 و اﻣﮕﺎ-3 در ﺟﯿﺮه ﻫﺎ ﺑﺎ ﯾﺎ ﺑﺪون ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر ﺑﻪ ﻋﻨـﻮان ﯾـﮏ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﯽ از آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان، ﺑﺮ ﻣﺼﺮف ﻣﻮاد ﻣﻐﺬي، ﻋﻤﻠﮑﺮد، رﻓﺘﺎر ﺗﻐﺬﯾﻪ اي و ﺟﺪاﺳﺎزي ﮔﺎوﻫﺎي ﯾﮏ ﺑﺎر زاﯾﺶ ﻫﻠﺸﺘﺎﯾﻦ اﺳﺖ. ﻣﻮاد و روشﻫﺎ: ﮔﺎوﻫﺎي ﻫﻠﺸﺘﺎﯾﻦ ﯾﮏ ﺑﺎر زاﯾﺶ )ﺗﻌﺪاد=12( و وزن ﺑﺪن 549±40/14 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮم ﺑﻪ ﻃﻮر ﺗﺼـﺎدﻓﯽ ﺑـﻪ ﯾـﮏ ﻃـﺮح ﻣﺮﺑﻊ ﻻﺗﯿﻦ ﺑﺎ آزﻣﺎﯾﺶ ﻓﺎﮐﺘﻮرﯾﻞ 2×2 از ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺷﺪﻧﺪ. ﻫﺮ دوره28 روز ﺑﺎ 21 روز ﻋﺎدت دﻫﯽ ﺑﻪ ﺟﯿﺮه و7 روز ﺑﺮاي ﺟﻤﻊ آوري داده و ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻃﻮل اﻧﺠﺎﻣﯿﺪ. ﺟﯿﺮه )1/5 درﺻﺪ ﻣﺎده ﺧﺸﮏ( ﺣﺎوي ﭼﺮﺑﯽ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ روﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎ اﺳﯿﺪ ﭘﺎﻟﻤﺘﯿﮏ ﻫﻤـﺮاه ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر )8/7 درﺻﺪ ﻣﺎده ﺧﺸﮏ( ﯾﺎ ﺑﺪون ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر ﺑﻮد. يافته‌ها: براي گاوهاي تيمار PAF، مصرف كربوهيدرات هاي غيراليافي و چربي بالاتر از تيمار CaFO بود. همچنين مصرف ماده خشك، انرژي، ماده آلي، پروتئين، الياف نامحلول در شوينده خنثي، كربوهيدرات هاي غيراليافي و چربي در گاوهاي مصرف كننده جيره هاي +PP نسبت به گاوهاي –PP بالاتر بود. مصرف ذرات باقيمانده بر الك 8 ميلي متر، سيني، peNDF8 در گاوهاي تيمار +PP نسبت به تيمار –PP بالاتر بود. گاوهاي تغذيه شده با تيمار PAF نسبت به CaFO زمان نشخوار كمتري بر اساس دقيقه بر كيلوگرم الياف شوينده خنثي، peNDF8 و peNDF1.18 مصرفي داشتند. همچنين گاوهاي تيمار PAF زمان جويدن كمتري بر اساس دقيقه بر كيلوگرم peNDF8 و peNDF1.18 مصرفي نسبت به تيمار CaFO داشتند. در گاوهاي تيمار –PP نسبت به تيمار +PP جداسازي بر عليه قطعات بلند و peNDF1.18 و به نفع ذرات متوسط بيشتر بود. گاوهاي تيمار –PP تعداد دفعات مصرف خوراك بيشتر و طول و فاصله هر وعده مصرف خوراك كمتر داشتند. زمان نشخوار و جويدن بر اساس دقيقه بر كيلوگرم peNDF1.18 مصرفي در گاوهاي تيمار –PP كمتر از تيمار +PP بود.
ﻧﺘﯿﺠﻪﮔﯿﺮي: در ﺷﺮاﯾﻂ اﯾﻦ آزﻣﺎﯾﺶ و در ﮔﺎوﻫﺎي ﯾﮏ ﺑﺎر زاﯾﺶ، ﮔﺎوﻫﺎي ﻣﺼﺮف ﮐﻨﻨﺪه اﺳﯿﺪ ﭘﺎﻟﻤﺘﯿـﮏ زﻣـﺎن ﺟﻮﯾـﺪن و ﻧﺸـﺨﻮار ﮐﻤﺘﺮي ﺑﺮ اﺳﺎس دﻗﯿﻘﻪ ﺑﺮ ﮐﯿﻠﻮﮔﺮم peNDF ﻣﺼﺮﻓﯽ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺗﯿﻤﺎر ﭼﺮﺑﯽ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ روﻏﻦ ﻣـﺎﻫﯽ داﺷـﺖ اﻣـﺎ رﻓﺘـﺎر ﺟﺪاﺳـﺎزي و اﻟﮕﻮي ﺧﻮردن ﺗﺤﺖ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻗﺮار ﻧﮕﺮﻓﺖ. اﻓﺰودن ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر ﺑﺎﻋﺚ اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﺼﺮف ﻣﻮاد ﻣﻐﺬي، ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺪاﺳﺎزي ﺑﺮ ﻋﻠﯿـﻪ ﻗﻄﻌـﺎت ﺑﻠﻨﺪ و اﻟﯿﺎف ﺟﯿﺮه و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻌﺪاد وﻋﺪهﻫﺎ و اﻓﺰاﯾﺶ ﻣﺪت زﻣﺎن ﻫﺮ وﻋﺪه ﻣﺼﺮف ﺧﻮراك ﮔﺮدﯾﺪ. در ﮐﻞ ﮔﻨﺠﺎﻧﺪن ﭘﻮﺳﺘﻪ اﻧﺎر در ﺟﯿﺮهﻫﺎي ﺣﺎوي ﭼﺮﺑﯽ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ روﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ و اﺳﯿﺪ ﭘﺎﻟﻤﺘﯿﮏ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﻬﺒﻮد ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺷﺪ.
چكيده لاتين :
Primiparous cows are generally more sensitive to low pH, higher concentrations of volatile fatty acids, and postpartum ruminal acidosis than multiparous cows, possibly due to differences in feeding patterns and variation in nutrient intake. The aim of this study was to evaluate the ratio of omega-6 and omega-3 fatty acids in diets with or without pomegranate peel as a rich source of antioxidants, on nutrient intake, chewing behavior, and sorting activity of primiparous Holstein cows.
Materials and methods: Primiparous Holstein cows (n = 12) were randomly divided into a Latin square design with a 2 × 2 factorial arrangement of treatments. Each period lasted 28 days with 21 days of adaptation to the diet and 7 days for data collection and sampling. The diet (1.5% dry matter) contained calcium salts of fish oil (CAFO) or palmitic acid-enriched fat (PAF) with (+ PP, 8.7% dry matter) or without (-PP) pomegranate peel.
Results: Fats and nonstructural carbohydrate intakes were greater in palmitic acid-enriched fat -fed cows than
calcium salts of fish oil -fed cows. Also, intake of dry matter, energy, organic matter, protein, neutral detergent fiber, nonstructural carbohydrate and fats in cows supplemented with +PP diets were greater than cows fed –PP diets. Consumption of particles retained on 8-mm sieve, pan, peNDF8 in cows on +PP diets were greater than those in -PP cows. Cows fed palmitic acid-enriched fat treatment had less rumination time per kg of neutral detergent fiber, peNDF8 and peNDF1.18 than calcium salts of fish oil -fed cows. Also, palmitic acid-enriched fat treated cows had less chewing time per kg of peNDF8 and peNDF1.18 than cows in calcium salts of fish oil treatments. Sorting activity against long particle and peNDF1.18 and in favor of medium particle were higher in cows fed –PP diets than those in cows fed +PP treatments. Eating meal number per day increased and time between meals and duration of each meal decreased in –PP-fed cows than those in +PP-fed cows. Rumination and chewing time per kg of peNDF1.18 intakes were greater in –PP cows than +PP cows.
Conclusion: Under the conditions of this experiment and in primiparous cows, palmitic acid-enriched fat -fed cows had less chewing and rumination times per kg of peNDF intake than calcium salts of fish oil treatment however, the sorting activity and chewing pattern were not affected. Pomegranate peel increased nutrients intake, reduced sorting against long portions and fiber, as well as reduced the meals number and increased the duration of each meal.
