عنوان مقاله :
روش هاي غير مخرب طيف سنجي در شناسايي و اندازه گيري كمي مايكوتوكسين هاي مختلف در پسته
عنوان به زبان ديگر :
Non-destructive spectroscopic methods in the identification and quantitative measurement of various mycotoxins in pistachios
پديد آورندگان :
فريد شايگان،فهميه دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم تحقيقات، مركز تحقيقات فيزيك پلاسما، تهران، ايران , كرمي اسبو، روح الله سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - موسسه تحقيقات گياه پزشكي كشور، تهران، ايران
كليدواژه :
آفلاتوكسين , محصولات غذايي , رامان تقويت شده سطحي
چكيده فارسي :
مساله آلودگي پسته به آفلاتوكسين يكي از مسائل مهم تحقيقاتي و يكي از معضلات ملي و منطقه اي اين محصول با ارزش مي باشد و همواره كشورهاي صادر كننده پسته در راستاي رقابت در بازار بين المللي از اين حربه عليه پسته ايران استفاده نموده اند . بسياري از محصولات كشاورزي ازآلودگي آفلاتوكسين در معرض خطر هستند و به دليل خطرات بهداشتي مقادير مجاز آن را در مواد غذايي تعيين كرده اند. بنابراين در كشاورزي به كنترل كننده ها يا پردازنده هاي محصولات، كه سريع و ارزان هستند، نياز داريم. وجود قارچ و تغذيه هاگ ها باعث رشد آنها و توليد سم بيشتر در محصول مي شود. هدف از اين تحقيق، مروري بر استفاده از روش طيف سنجي (رامان تقويت شده سطحي SERSيا FTIR) براي تشخيص نوع و ميزان غلظت آفلاتوكسين پسته با استفاده از يك روش ساده و استخراج سريع يك مرحله اي براي كشف و امكان پياده سازي روش براي تجزيه و تحليل در محل مي باشد. پيشنهاد روش SERS مي تواند به عنوان ابزاري قدرتمند براي توليد قدرت مفيد براي تجزيه و تحليل با دقت و راحتي زيادي براي تشخيص آفلاتوكسين در بسياري از نقاط نمونه مورد نياز تجزيه و تحليل سريع، باشد.
چكيده لاتين :
The problem of aflatoxin contamination of pistachios is one of the important research issues and one of the national and regional problems of this valuable product and pistachio exporting countries have always used this tactic against Iranian pistachios in order to compete in the international market. Many agricultural products are at risk of aflatoxin contamination and have been allowed in food due to health hazards. So in agriculture, we need controllers or processors of products, which are fast and cheap. The presence of fungi and the feeding of spores causes them to grow and produce more toxins in the product. The purpose of this study was to review the use of a spectroscopic method (surface-enhanced Raman SERS or FTIR) to detect the type and concentration of aflatoxin in pistachios using a simple method and rapid one-step extraction to discover and implement the method for analysis and Analysis is in place. The proposed SERS method can be used as a powerful tool to generate useful power for analysis with great accuracy and convenience to detect aflatoxins in many parts of the sample required for rapid analysis.
عنوان نشريه :
شيمي كوانتومي واسپكتروسكوپي
