بررسي خواص فيتوشيميايي، آنتي‌اكسيداني و شناسايي تركيبات آلي و معدني ميوۀ گياه خرنوب Ceratonia siliqua L.

Phytochemical Investigation, Antioxidant Properties, and Identification of Organic and Inorganic Compounds from the Carob (Ceratonia siliqua L.) Fruit

خرنوب (Ceratonia siliqua L.) درختي از خانوادۀ حبوبات است كه براي جنگل‌‌زايي و اهداف زينتي استفاده مي‌‌شود. با توجه به خواص دارويي ازجمله خاصيت اين ميوه در درمان ناباروري، در پژوهش حاضر تركيبات شيميايي، به‌ويژه اسيدهاي چرب آن شناسايي و آناليز شدند. مواد و روش‌ها: به‌‌منظور تعيين بيشترين بازده، عصاره‌‌گيري با حلال‌‌هاي مختلف صورت گرفت. براي شناسايي نوع تركيبات آلي، عصارۀ متانولي به دستگاه GC-MS تزريق گرديد. براي تشخيص نوع و ميزان عناصر موجود در پودر خشك اين ميوه، آناليز EDS انجام شد؛ همچنين اسيدهاي چرب با استفاده از روش GC- FID آناليز گرديدند. خواص آنتي‌اكسيداني عصاره‌‌ها با روش ABTS آزمايش شد. يافته‌هاي پژوهش: بيشترين بازده عصاره‌‌گيري مربوط به عصارۀ مستخرج از حلال آب بود. تست‌‌هاي فيتوشيميايي حضور ساپونين‌‌ها، آلكالوئيدها، فلاونوئيدها، تانن‌‌ها، گليكوزيدها، استروئيدها و ترپنوئيدها را در عصارۀ اتانولي ميوۀ خرنوب تأييد مي‌‌كند. 38 تركيب آلي در عصارۀ متانولي ميوۀ خرنوب شناسايي شد كه بيشترين آن‌‌ها متعلق به اسيدهاي چرب بودند. 8 عنصر معدني در ميوۀ خرنوب شناسايي گرديدند كه مس و روي عناصر غالب بودند. آناليز روغن حاصل از ميوۀ Ceratonia siliqua L. وجود هشت اسيد چرب را نشان مي‌دهد. بررسي فعاليت آنتي‌‌اكسيداني عصاره‌‌ها نشان داد كه عصارۀ آبي بيشترين مقدار 50 IC را دارد. بحث و نتيجه‌گيري: نقش ميوۀ خرنوب در درمان ناباروري مي‌‌تواند به علت وجود تركيبات آنتي‌‌اكسيداني فراوان و نقش آن‌‌ها در كاهش استرس اكسيداتيو در اسپرم‌‌ها و همچنين وجود عناصر مغذي به‌‌عنوان كوفاكتورهاي درگير در مسير استرس اكسيداتيو و نيز وجود اسيدهاي چرب فراوان باشد.

Introduction: Carob (Ceratonia siliqua L.) is a tree belonging to the Leguminosae family. It is used for forestry and ornamental purposes. The tree is of importance due to its medicinal properties and its ability to treat infertility. The present study aimed to investigate the chemical composition and fatty acid profile of the fruit. Materials & Methods: Maximum extraction yields of the fruit were determined by utilizing different solvents for extraction. Methanolic extracts of the fruit were analyzed by GC-MS. EDS analysis was utilized for elemental analysis of the dried fruit powder (pods). The fatty acid profile of the fruit was determined by GC-FID. Antioxidant properties of the extracts were evaluated utilizing the ABTS assay. Findings: Highest extraction yields were obtained with water. Phytochemical tests confirmed the presence of saponins, alkaloids, flavonoids, tannins, glycosides, steroids, and terpenoids in ethanolic extracts of the fruit. In total, 38 organic compounds were identified in methanolic extracts of the fruit, most of which belonged to fatty acids. Totally, 8 minerals were identified of which copper and zinc were the main minerals. Analysis of lipid extracts revealed the presence of eight fatty acids. Antioxidant activity of the extracts showed that aqueous extracts had the highest IC50 value. Discussions & Conclusions: The role of Carob fruit in the treatment of infertility can be due to the presence of many antioxidant compounds and their role in reducing oxidative stress in sperm and also the presence of nutrients as cofactors involved in the path of oxidative stress and also the presence of abundant fatty acids