مطالعه تركيب و آثار ضدميكروبي اسانس هاي گياهي آويشن كرماني، آويشن شيرازي، رزماري و دارچين

Study of composition and antimicrobial effects of Thymus carmanicus, Zataria multiflora, Rosmarinus Officinalis and Cinnamomum verum essential oils on Aeromonas hydrophila

آئروموناس هيدروفيلا از عوامل مهم ايجاد بيماري در آبزيان و همچنين قابل انتقال به انسان مي‌باشند. اين پاتوژن به طور گسترده در آب و همچنين در دستگاه گوارش ماهيان وجود دارد لذا احتمال آلودگي فراورده‌هاي دريائي به آن زياد است. امروزه تحقيقات گسترده‌اي در رابطه با استفاده از تركيبات ضد ميكروبي طبيعي جهت مقابله با عوامل بيماري زا با منشاء غذايي انجام شده است و مشخص شده است كه اين تركيبات جايگزين مناسبي براي تركيبات ضد ميكروبي شيمايي هستند. اسانس طبيعي آويشن كرماني، شيرازي، دارچين و رزماري به دليل دارا بودن تركيبات پلي فنلي، داراي خواص ضدميكروبي مناسبي هستند. در اين مطالعه پس از تهيه اسانس اين گياهان، مواد موثره تشكيل دهنده گياهان با استفاده از دستگاه كرماتوگرافي گازي متصل به طيف سنج جرمي، مورد شناسايي قرار گرفت. سپس حداقل غلظت بازدارندگي و حداقل غلظت كشندگي اسانس‌ها بر عليه باكتري آئروموناس هيدروفيلا با روش ميكرو دايلوشن تعيين شد. بر اساس نتايج، كمترين و بيشترين غظت مهار كنندگي از رشد و همچنين حداقل ميزان كشندگي در خصوص اسانس آويشن كرماني و آويشن شيرازي مشاهده شد. نتايج همچنين نشان داد با افزايش غلظت اسانس، ميزان قطر هاله رشد افزايش پيدا كرد به طوري كه در غلظت 1500 ميكروگرم در ميلي ليتر اسانس آويشن كرماني قطر هاله عدم رشد برابر 0/57±24/33ميلي متر بود. يافته‌هاي اين مطالعه حاكي از اثر ضدميكروبي تركييبات استفاده شده دارد. با توجه به محدوديت‌هاي روز افزون در خصوص مصرف داروهاي شيميائي و آنتي بيوتيك‌ها، استفاده از اين تركيبات طبيعي مي‌تواند جنبه پيشگيرانه داشته باشد.

Aeromonas hydrophila is an important pathogenic agent in aquatics and zoonotic in humans. This pathogenic agent can extensively be found in water and also is a part of fishes' digestive system microflora. Extensive researches have been carried out on the antimicrobial effects of natural compounds against food-borne pathogens, indicating that these products can substitute antibiotics. Essential oils of Thymus carmanicus, Zataria multiflora, Cinnamomum verum, Rosmarinus officinalis have antimicrobial effects due to their phenolic compounds. In this study, the bioactive compounds were detected using Gas Chromatography equipped with the mass spectrometer. Then minimum inhibitory concentrations and minimum bactericidal concentrations of the essential oils against A. hydrophila were calculated. According to the results, the lowest and the highest MIC and the minimum MBC were observed in T. carmanicus and Z. multiflora, respectively. The result indicated that the inhibition zone diameter increased with the increase of essential oil concentration. The inhibition zone, in the concentration of 1500 ug mL-1 T. carmanicus was 24.33±0.57 mm. The findings of this study showed the antimicrobial resistance of these compounds. Considering the increasing limitations against chemicals and antibiotics, such compounds could be recommended for prevention of bacterial contamination.