ميزان آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي كرمانشاه در خصوص بهداشت و ايمني مواد غذايي

زمينه و اهداف: بهداشت و ايمني موادغذايي به عنوان يك اصل مهم براي جلوگيري از مبتلاشدن انسان به بيماري ها و نيز حفظ محيط از نظر آلودگي در نظر گرفته مي شود. از آنجا كه بخش عظيمي از جمعيت كشور را جوانان تشكيل مي دهند و درصد بالايي از آنان دانشجو هستند، پژوهش حاضر با هدف تعيين آگاهي، نگرش و عملكرد دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي كرمانشاه در خصوص بهداشت و ايمني مواد غذايي انجام گرديد. مواد و روش ها: مطالعه حاضر يك مطالعه توصيفيتحليلي است كه در بين 307نفر از دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي كرمانشاه با روش نمونه گيري در دسترس انجام شد. جهت جمع آوري داده ها از پرسشنامه شامل مشخصات دموگرافيك و سوالاتي در سه بخش براي سنجش آگاهي، نگرش و عملكرد استفاده گرديد. داده هاي به دست آمده با استفاده از آزمون‌هاي مجذور كاي در محيط نرم افزار SPSS نسخه26 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. اخلاق در پژوهش و محرمانه بودن پاسخ هاي شركت كنندگان در صفحه اول پرسشنامه ذكر شد. يافته ها: افراد شركت كننده در اين مطالعه اكثراً مذكر و مجرد بوده اند كه بيشترين شركت كننده (127نفر) مربوط به دانشكده پزشكي بود (41.4%). عليرغم اينكه اكثر دانشجويان آگاهي و نگرش خوب نسبت به بهداشت و ايمني موادغذايي داشتند، اما حدود 70.4% دانشجويان عملكرد ضعيفي داشتند كه ضعيف ترين عملكرد مربوط به دانشجويان دانشكده پرستاريمامايي بود درخصوص آگاهي و نگرش، تفاوت معني داري در بين دانشجويان دانشكده هاي مختلف وجود داشت. همچنين ارتباط معني داري بين جنسيت و عملكرد ديده شد. نتيجه گيري: باتوجه به عملكرد ضعيف دانشجويان در بحث رعايت اصول بهداشتي مواد غذايي به نظر مي رسد برگزاري كارگاه هاي آموزشي و اضافه كردن واحد هاي درسي در اين زمينه احتمالاً مي تواند باعث بهبود عملكرد دانشجويان شود.