تاثير سطوح ويتامين B9 (اسيد فوليك) بر رشد و برخي شاخص‌هاي بيوشيميايي و آنزيم هاي كبدي سرم بچه تاس‌ماهي سيبري (Acipenser baerii)

به منظور بررسي سطوح مختلف اسيد فوليك بر برخي از شاخص‌هاي رشد و بيوشيمياي‍ي سرم و وضعيت آنزيم‌هاي كبدي بچه ماهيان انگشت‌قد تاس‌ماهي سيبري (Acipenser baerii Brandt, 1896)، شش جيره غذايي آزمايشي ايزونيتروژنه و ايزوليپيدي با استفاده از اسيد فوليك مكمل در مقادير 0.6، 1.63، 2.71، 3.59، 4.82 و 5.68 ميلي‌گرم در كيلوگرم فرموله شد. ماهيان با ميانگين وزني 0.18±4.36 گرم در يك سيستم جريان مستقيم آب به مدت 8 هفته با جيره‌هاي آزمايشي تغذيه شدند. شاخص‌هاي مورد بررسي در اين پژوهش شامل افزايش وزن، ضريب رشد نسبي، نرخ رشد روزانه، ضريب تبديل خوراك، نرخ بقا همراه با ميزان كلسترول، تري‌گليسيريد، سطح آنزيم‏هاي آلكالين فسفاتاز و گلوتاتيون S ترانسفراز و سطح مالون دي‌آلدئيد سرم خون بودند. نتايج نشان داد كه استفاده از اسيد فوليك در سطح برابر يا بيشتر از 2.71 ميلي‌گرم به ازاي هر كيلوگرم غذاي خشك سبب افزايش نرخ رشد روزانه بچه تاس‌ماهيان سيبري و افزايش معني‌دار آماري در ضريب رشد نسبي ماهيان شد (0.05 P). از سوي ديگر، نسبت تبديل خوراك با افزايش سطح اسيد فوليك جيره غذايي از 0.60 به 2.71 ميلي‌گرم در كيلوگرم كاهش و پس از آن افزايش يافت. اختلاف معني‌دار آماري در ميزان آلكالين فسفاتاز سرم ماهيان تغذيه شده با سطوح مختلف اسيد فوليك مشاهده نشد (0.05 P). فعاليت گلوتاتيون S ترانسفراز به وسيله غلظت‌هاي مختلف اسيد فوليك جيره تحت تاثير قرار نگرفت. همچنين غلظت‌هاي مختلف اسيد فوليك جيره غذايي تفاوت معني‌دار آماري در شاخص‌هاي تري‌گليسيريد، كلسترول و مالون دي‌آلدئيد ايجاد نكرد (0.05 P). نتايج به دست آمده از اين مطالعه بيانگر اين مطلب است كه اسيد فوليك گرچه موجب بهبود شاخص‏هاي رشد شد، تاثيري در شاخص‏هاي بيوشيميايي سرم مورد بررسي در اين پژوهش نداشت. ميزان نياز تاس‌ماهي سيبري به اسيد فوليك بر اساس نرخ رشد روزانه برابر 1.65 ميلي‌گرم در كيلوگرم غذا به دست آمد.