جداسازي مخمر با ويژگي‌هاي پروبيوتيكي از پوست انسان

پروبيوتيك‌ها ميكروارگانيسم‌هاي زنده‌اي هستند كه در پيشگيري و درمان از بيماري‌ها نقش مهمي دارند. با توجه به اهميت مخمر‌هاي پروبيوتيك، هدف اين تحقيق جداسازي مخمر با ويژگي‌هاي پروبيوتيكي است. نمونه‌برداري از ‌قسمت‌هاي مختلف پوست انسان انجام شد. توانايي رشد مخمر جدا شده در غلظت‌هاي 0.3، 0.5 و 1درصد اكسگال، غلظت‌هاي 2، 4 و 6 درصد NaCl، pH هاي 2، 4، 5.8، 9 و 11 و دماي 37، 40 و 42 درجه سلسيوس بررسي شدند. فعاليت آنزيم‌هاي آميلاز، پروتئاز، پكتيناز، سلولاز، ليپاز، اوره‌آز، كاتالاز، سيتراتاز و هموليزين نمونه‌ جداشده بررسي شد. اين مخمر توانايي رشد در 0.3درصد اكسگال، غلظت‌هاي 2، 4 و 6 درصد NaCl، pH هاي2، 4، 5.8، 9 و 11و همچنين دماي 37 درجه سلسيوس را داشت. مخمر جدا شده ويژگي اوليه پروبيوتيك را دارد و مي‌تواند در مطالعات بعدي مورد استفاده قرار گيرد.