بررسي موقعيت اسيدهاي آمينه آروماتيك آنزيم پراكسيداز تربكوهي واسرشته شده با فلز روي؛ آناليز مشتق مرتبه دوم گراف هاي طيف سنجي

در تحقيق حاضر موقعيت اسيدهاي آمينه آروماتيك به عنوان عناصر مهم در تشكيل و پايداري ساختار سوم آنزيم پراكسيداز تربكوهي دناتوره شده با فلز روي، با كمك آناليز گرافهاي مشتق مرتبه دوم داده هاي طيف سنجي مورد بررسي قرار گرفته است. براي اين منظور، مشتق مرتبه دوم گرافهاي جذبي و نشري با 10 تكرار در محدوده ماوراء بنفش مرئي از طيف سنجي دورنگنمايي دوراني و فلورسانس براي آنزيم در حضور 500-100 ميكرومولار كلريد روي با كمك نرم افزار متلب تهيه و مطالعه شده است. نتايج نشان مي دهد كه يون روي فشردگي ميكروساختارهاي اطراف اسيدهاي آمينه آروماتيك را بويژه براي تريپتوفان كاهش داده است با اينحال حتي با غلظت 500 ميكرو مولار روي، تريپتوفان مستقيما در معرض حلال آبدوست قرار نمي گيرد. بطوركلي به نظر مي رسد كه در واسرشتگي آنزيم توسط فلز روي، تريپتوفان اهميت بيشتري نسبت به ساير اسيدهاي آمينه آروماتيك دارد.