اثر سطوح مختلف ضايعات توت سفيد خشك و مولتي آنزيم بر عملكرد رشد، شاخص هاي بيوشيميايي خون و ريخت‌ شناسي روده جوجه هاي گوشتي

Effect of Dried Surplus White Mulberries and Multi-Enzyme on Growth Performance, Blood Biochemical Indices and Intestinal Morphology of Broiler Chickens

مقدمه و هدف: تغذيه و مواد خوراكي بخش اصلي هزينه­هاي دوره پرورش را تشكيل مي ­دهند معرفي مواد خوراكي جديد و ضايعات كشاورزي به عنوان بخشي از جيره مي­تواند گام موثري در كاهش هزينه توليد باشد. استفاده از ضايعات توت خشك بدليل داشتن تركيبات مغذي ارزشمند مي­تواند در تغذيه طيور موثر باشد بنابراين هدف از اجراي اين آزمايش، ارزيابي اثرات استفاده از سطوح مختلف ضايعات توت خشك و مكمل آنزيم تجاري بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، شاخص­هاي بيوشيميايي خون، پاسخ ايمني و ريخت‌شناسي روده جوجه­ هاي گوشتي بود. مواد و روش­ ها: اين آزمايش با تعداد 320 قطعه جوجه‌ گوشتي نر يك­روزه راس- 308 در هشت تيمار آزمايشي با تعداد چهار تكرار و تعداد 10 قطعه جوجه در هر تكرار، در قالب طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل انجام گرديد. جوجه­ها با تيمارهاي آزمايشي شامل چهار سطح ضايعات توت خشك (صفر، 2/5، 5، 7/5 درصد) و دو سطح آنزيم (صفر و 0/1 درصد) براي سه دوره تغذيه­اي آغازين (10-1 روزگي)، رشد (24-11 روزگي) و پاياني (42-25 روزگي) تغذيه شدند. در 42 روزگي، تعداد 2 قطعه جوجه از هر تكرار ذبح و خونگيري و نمونه­گيري از لاشه انجام شد. به منظور ارزيابي ريخت شناسي روده، قطعه يك سانتي ار ناحيه ژژنوم جوجه­ها جمع آوري شد و در فرمالين تثبيت شد. يافته­ ها: كه در دوره آغازين تيمار حاوي 7/5 درصد در مقايسه با 2/5 درصد ضايعات توت خشك، باعث افزايش مصرف خوراك روزانه شد (0/05>p). تيمار حاوي 2/5 درصد ضايعات توت راندمان لاشه را در مقايسه با شاهد افزايش داد. تيمارهاي حاوي 5 و 7/5 درصد ضايعات توت و آنزيم باعث كاهش چربي محوطه بطني و افزايش درصد بورس فابرسيوس و طحال و عيار پادتن خون جوجه گوشتي بر ضد SRBC در مقايسه با شاهد شد (0/05>p). در بخش اثرات اصلي آنزيم، درصد ران تحت تأثير سطح آنزيم قرار گرفت. تيمارهاي حاوي 5 و 7/5 درصد ضايعات توت خشك همراه با آنزيم باعث افزايش ارتفاع پرز و سطح جذب روده جوجه گوشتي در مقايسه با شاهد شد (0/05>p). اثرات متقابل ضايعات توت خشك و آنزيم باعث كاهش غلظت كلسترول، LDL و افزايش غلظت HDL خون در مقايسه با شاهد شدند (0/05p<). نتيجه ­گيري: يافته ­هاي مطالعه حاضر نشان داد كه استفاده از ضايعات توت خشك تا سطح 7/5 درصد به همراه آنزيم بدون تأثير بر عملكرد، باعث كاهش غلظت ليپيدهاي خون و افزايش جذب پرز ريخت‌ شناسي روده جوجه گوشتي شد.

Introduction and Objective: Nutrition and feedstuffs are the main part of the costs in the breeding of roiler chicekn. Introduce of new feedstuffs and agricultural wastes as part of the diet can be an effective step in reducing production costs. The use of dried surplus mulberry due to its valuable nutrients can be effective in poultry nutrition.The purpose of this experiment was to investigate the effects of using different levels of dried surplus mulberry and multi-enzyme supplementation on growth performance, carcass characteristics, blood indices, immune response and intestinal morphology in broiler chickens. Material and Methods: Three hundred twenty 1-day-old Ross 308 broiler chicks were used in a completely randomized design with factorial arrangement. The experimental treatments included 4 levels of mulberry (0, 2.5, 5, 7.5- %) and 2 levels of multi-enzyme (0 and 0.1%). Eight dietary treatments had 4 replicates and 10 birds in each replicate. At 42 days of age, 2 chickens were slaughtered from each replicate and blood samples and carcass coonents were taken. In order to evaluate the intestinal morphology, a 1 cm piece of chickens's jejunum was collected and fixed in formalin. Resutls: The results were revealed that interaction effects in diet contained 7.5% of dried surplus mulberry compared to 2.5% of mulberry increased the amount of feed intake at the starter period (0-10 days; p<0.05). The carcass efficiency was higher in birds fed 2.5% of mulberry compared to other treatments. The treatment with 5 and 7.5% dried surplus mulberry with enzyme decreased abdominal fat percentage and increased the percentage of burs of fabricus, spleen and anti-SRBC titer compared to control group (p<0.05). The carcass efficiency and abdominal fat percentages were affected by the enzyme supplementation (p<0.05). The treatments of 5 and 7.5% dried surplus mulberry with enzyme, increased the villus height and absorption area of intestine in comparison to control group (p<0.05). The interaction effects of dried surplus mulberry and multi-enzyme were significantly decreased cholesterol, LDL and increased HDL concentration in comparison to control group (p<0.05). Conclusion: It is concluded that using dried mulberry surplus with enzyme may decrease blood lipid and improve immune response and intestine morphology without effect on growth performance of broiler chickens.