استخراج پكتين از ضايعات گوجه‌فرنگي به روش فراصوت و بررسي عملكرد پكتين به‌عنوان مهاركننده خوردگي سبز

اين تحقيق با هدف استخراج پكتين از ضايعات گوجه فرنگي به روشي نوين و بررسي اثر ضدخوردگي آن انجام شد. در اين راستا استخراج پكتين با امواج فراصوت، تحت شرايط مختلف نوع حلال‌ (هيدروكلريك، اگزاليك و سيتريك اسيد)، دماي استخراج (˚C 20، 30 و40) و زمان استخراج (min 10، 20 و30) انجام گرديد. بالاترين بازده استخراج با سيتريك اسيد و در دماي ˚C40 و زمان min 30 برابر 18.5% به‌دست آمد. درجه استريفيكاسيون، ميزان گروه متوكسيل و گالاكتورونيك اسيد پكتين تحت شرايط بهينه به‌ترتيب برابر 53، 25 و 45 % اندازه‌گيري شد. جهت بررسي اثر مهاركنندگي خوردگي از نمونه‌ي فولاد كم‌كربن در محلول هيدروكلريك اسيد استفاده گرديد. مكانيسم عملكرد بازدارندگي توسط آزمون‌هاي الكتروشيميايي و روش‌هاي تحليل سطحي بررسي شد. آزمون پلاريزاسيون الكتروشيميايي پس از h1 غوطه‌وري فولاد در محلول M1 اسيد حاوي غلظت‌هاي مختلف پكتين ( w/w % 2، 3 و 4) و در دماهاي مختلف (˚C 20، 30 و 40) انجام شد. نتايج نشان داد با افزايش دما از ˚C20 به ˚C40 بازده مهار از 94% به 77% كاهش يافت. همچنين انرژي فعال‌سازي با افزايش غلظت پكتين از w/w %2 به w/w % 4 از 1.76% به 0.64% كاهش يافت. بررسي مورفولوژي و زبري سطح فولاد توسط آناليزهاي ميكروسكوپ الكتروني روبشي انتشار ميداني و ميكروسكوپ نيروي اتمي نشان داد پكتين روي سطح فولاد جذب شده و لايه‌اي محافظ و پايدار روي آن تشكيل و مانع از خوردگي گرديد. نتايج آناليز طيف‌سنج پراش پرتو ايكس عدم وجود عناصر خورنده روي سطح فولاد و صحت اثر بخشي پكتين در جلوگيري از خوردگي را تأييد نمود. با توجه به نتايج حاصل، پكتين استخراجي مي‌تواند به‌عنوان مهاركننده خوردگي سبز معرفي گردد.