تأثير محلول‌پاشي اسيد جيبرليك و سولفات روي بر تركيدگي ميوه و خصوصيات كمي ‌و كيفي انار رقم ملس ساوه

Effect of gibberellic acid and zinc sulfate spraying on fruit cracking and quantitative and qualitative characteristics of pomegranate cv. ‘Malase Saveh’

در اين پژوهش، به منظور كاهش تركيدگي و بهبود ويژگي­هاي كمي ‌و كيفي ميوه انار رقم ملس ساوه، از تيمار اسيدجيبرليك (صفر، 30 و 60 ميلي­گرم در ليتر) و سولفات روي (صفر، 1500 و 3000 ميلي­گرم در ليتر) به صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار استفاده شد. محلول­پاشي اسيدجيبرليك و سولفات روي در سه مرحله از رشد ميوه در اواخر بهار و اواسط تابستان صورت گرفت. نمونه­هاي ميوه و برگ در زمان رسيدگي كامل ميوه­ها، جمع­آوري شدند و برخي از خصوصيات مورفوفيزيولوژي ميوه و برگ مورد اندازه­گيري قرار گرفتند. نتايج نشان داد محلول‌پاشي اسيدجيبرليك به تنهايي يا در تركيب با عنصر روي، درصد تركيدگي ميوه را به طور معني­داري در مقايسه با شاهد كاهش داد. كم‌ترين ميزان تركيدگي ميوه به­ترتيب مربوط به تيمارهاي اسيدجيبرليك با سطوح 60 و 30 ميلي­گرم در ليتر و 3000 ميلي­گرم در ليتر عنصر روي با ميانگين 73/7 و 80/7 درصد به دست آمد و بيش­ترين ميزان آن در نمونه­هاي شاهد با ميانگين 30 درصد ثبت گرديد. وزن، طول و قطر ميوه، درصد رطوبت و ضخامت پوست ميوه، مواد جامد محلول، غلظت عنصر روي و اسيد آسكوربيك در تيمار 60 و 30 ميلي­گرم در ليتر اسيدجيبرليك و هم‌چنين 3000 ميلي­گرم در ليتر سولفات روي به طور معني­داري در مقايسه با نمونه­هاي شاهد افزايش يافت. نتايج كلي نشان داد محلول‌پاشي درختان انار با اسيدجيبرليك و سولفات روي باعث بهبود برخي از شاخص­هاي مورفو-فيزيولوژي ميوه مي­گردد كه در كنترل تركيدگي و در نتيجه افزايش ويژگي­هاي كمي ‌و كيفي ميوه انار مؤثر هستند.

In the current study, for reducing of fruit cracking and improvement of quantity and quality of pomegranate fruit cv. ‘Malase Saveh’, gibberellic acid (0, 30 and 60 mg/l) and zinc sulfate (0, 1500 and 3000 mg/l) treatments were utilized as a factorial experiment based on randomized complete block design with three replications. Gibberellic acid and zinc sulfate was sprayed in three stages of fruit developmet in the late of spring and midsummer. The fruit and leaf samples were harvested randomly from various parts of the pomegranate trees at fruit ripening and some morpho-physiological characteristics of fruit and leaf were measured. The results showed that the spraying of gibberellic acid alone or in combination with zinc element significantly reduced the fruit cracking percentage compared to the control. The lowest level of fruit cracking was related to gibberellic acid treatments with levels of 60 and 30 mg/l and 3000 mg/l zinc element with mean values of 7.73 and 7.80%, respectively. The highest amount of fruit cracking was observed in control samples (30 %). The fruit weight, length and diameter, moisture percentage and thickness of fruit peel, TSS, zinc element and ascorbic acid concentrations significantly were increased with application of 60 and 30 mg/l gibberellic acid, and 3000 mg/l zinc sulfate compared with the control samples. In general, the results showed that spraying of pomegranate trees with gibberellic acid and zinc sulfate can improved some morpho-physiological characteristics of the fruit, which are effective in controlling of fruit cracking and increasing the qualitative and quantitative characteristics of pomegranate fruit.