ارزيابي عملكرد رشد، ريخت‌شناسي ايلئوم، قابليت گوارش مواد مغذي و شاخص‌هاي بيوشيميايي خون بلدرچين ژاپني تغذيه شده با كنجاله زيتون

Evaluation of growth performance, ileum morphology, nutrient digestibility and blood biochemical indices of Japanese quail fed olive pulp

به منظور ارزيابي اثرات استفاده از كنجاله زيتون بر عملكرد، خصوصيات لاشه، ريخت‌شناسي ايلئوم، گوارش‌پذيري مواد مغذي، شاخص‌هاي خوني و وضعيت پاداكسندگي بلدرچين ژاپني، تعداد 352 قطعه بلدرچين ژاپني يك‌روزه در قالب طرح كاملا تصادفي به چهار تيمار، چهار تكرار و 22 قطعه بلدرچين (مخلوط نر و ماده) در هر تكرار اختصاص يافتند. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره شاهد (صفر)، چهار، هشت و 12 درصد كنجاله زيتون بود. براي تعيين گوارش‌پذيري مواد مغذي، به مدت 3 روز (21-18روزگي)، فضولات پرنده‌ها جمع‌آوري شد. در پايان آزمايش (سن 35 روزگي)، بطور تصادفي دو پرنده توزين، خون‌گيري و كشتار شدند. نتايج نشان داد كنجاله زيتون بر شاخص‌هاي افزايش وزن، خوراك مصرفي، ضريب تبديل خوراك و صفات وزن‌ نسبي لاشه، سينه، ران، قلب و طحال اثر نداشت، بجز وزن نسبي كبد و سنگدان كه در سطح 12 درصد كنجاله زيتون بالاترين بود(p<0/05). ارتفاع پرز در پرنده‌هاي تغذيه شده با كنجاله زيتون در مقايسه با شاهد افزايش يافت (p<0/05). گوارش‌پذيري پروتئين و چربي‌خام در سطح 12 درصد كنجاله زيتون و گوارش‌پذيري خاكستر و فسفر در سطح 8 درصد كنجاله زيتون نسبت به شاهد افزايش يافت (p<0/05). كنجاله زيتون باعث كاهش غلظت مالون‌دي‌آلدئيد خون در مقايسه با شاهد شد ولي بر ساير شاخص‌هاي خوني اثر نداشت. بيشترين ميزان فعاليت آنزيم آسپارتات‌آمينوترانسفراز درتيمار شاهد و بالاترين ميزان فعاليت آنزيم گلوتاتيون پراكسيداز و سوپراكسيد دسموتاز در سطح 12 درصد كنجاله زيتون مشاهده شد(p<0/05). يافته‌هاي حاضر پيشنهاد مي‌كند كه مي‌توان كنجاله زيتون را تا سطح 12 درصد در جيره بلدرچين ژاپني بدون داشتن اثر منفي بر عملكرد پرنده اضافه نمود.

To determine the effects of olive pulp(OP) on growth performance, nutrient digestibility, blood indices and intestinal morphology in Japanese quail, A total of 352 days-old quail were allocated to four treatments with four replicates (22 birds each). Excreta were quantitatively collected during 18-21 days of age for measurement digestibility of nutrient. The dietary treatments were included control (0%) and the levels of four, eight and 12 percent OP. At 35 days old, from each replicate, two quails were randomly selected and slaughtered. The dietary treatments did not influence weight gain, feed intake, and FCR. The OP did not influence the relative weight of carcass, breast, thigh, heart, and spleen, but the highest relative weight of liver and gizzard were observed in 12 percent OP (P<0.05). The ileum villus height was higher in birds fed OP as compared to control(P<0.05). Crude protein and crude fat digestibility in chickens fed 12% OP and was increased compared to control (P<0.05). Ash and phosphorous digestibility increased in chickens received 8% OP compare to control (P<0.05). The olive pulp decreased the plasma MDA concentration as compared to control (P<0.05), however, treatments had no significant effects on other blood indices. The lowest enzyme activity of AST was observed in the control and the highest enzyme activity of GPx and SOD were observed in 12% OP (P<0.05). The results were indicated that the inclusion of olive pulp up to 12% had no detrimental effects on growth performance and blood lipid profile but significantly decreased plasma malondialdehyde (P<0.05).