تأثير مكمل كراتين مونوهيدرات در جيره‌هاي با سطوح مختلف پروتئين بر عملكرد، خصوصيات لاشه، و برخي از فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

Effect of creatine monohydrate supplementation in diets containing different protein levels on the carcass characteristics and hematological parameters of the broiler chickens

اين آزمايش با هدف بررسي تأثير سطوح درجه‌بندي كراتين مونوهيدرات در جيره‌هايي با سطوح مختلف پروتئين بر علكرد، خصوصيات لاشه، و برخي فراسنجه‌هاي خوني ، اجرا شد. تعداد 320 قطعه جوجه‌ گوشتي يك‌روزه مخلوط نر و ماده سويه‌ي راس 308 به‌صورت فاكتوريل 4×2، با چهار سطح كراتين (صفر، 0/1، 0/3، 0/5 درصد)، و دو سطح پروتئين(احتياجات سويه‌ي راس 308 و 10 درصد بالاتر از احتياجات)، 4 تكرار استفاده شد. خون‌گيري در سن 35 روزگي انجام شد. جهت بررسي خصوصيات لاشه، در انتهاي آزمايش دو قطعه پرنده از هر تكرار به‌صورت تصادفي انتخاب، توزين و كشتار شد. 10 درصد پروتئين بالاتر از احتياجات افزايش وزن روزانه، وزن زنده، بازده لاشه، وزن نسبي كبد و سينه را افزايش، و ضريب تبديل و چربي شكمي را كاهش داد 0/05> P. افزودن 0/3 و 0/5 درصد كراتين منوهيدرات به جيره، بازده لاشه و وزن نسبي سينه و ران را نسبت به ساير گروه‌ها افزايش داد(0/05> P). سطوح پروتئين و كراتين تأثيري بر سلول‌هاي ايمني و تيتر نيوكاسل نداشت، با اين‌حال داده‌ها بيانگر افزايش عددي لنفوسيت‌، منوسيت و تيتر نيوكاسل و كاهش هتروفيل بود. غلظت كراتينين در خون پرندگان تغذيه شده با سطوح 0/30 و 0/5 درصد كراتين منوهيدرات بالاتر از جوجه‌هاي تغذيه شده با 0/1 درصد كراتين منوهيدرات و گروه شاهد بود(0/05> P). نتايج نشان داد علاوه بر اثرات مفيد كراتين در سطوح بالا و 10 درصد پروتئين بالاتر از احتياجات بر عملكرد و صفات لاشه، غلظت كراتينين خون افزايش مي‌بايد كه احتمالاً مي‌تواند منجر به بهبود عملكرد سيستم ايمني شود

This experiment was conducted to investigate the effect of graded creatine monohydrate levels on diets at different levels of protein on carcass characteristics and hematological parameters. A total of 320 Ross 308 one-day-old broilers were in the form of 2*4 factorials, with four levels of creatine (zero, 0.1, 0.3, 0.5%), and two levels of protein (requirements of Ross 308 and 10% higher), with four replicates, were used. Blood sampling was performed at 35 days of age. To investigate the carcass characteristics, at the end of the experiment two birds at each replicate were randomly selected, weighed and slaughtered. 10% higher protein requirement increased daily weight gain, live weight, carcass yield, relative liver, and breast weight, and decreased feed conversion ratio and abdominal fat (P<0.05). Adding 0.3% and 0.5% creatine monohydrate to the diet increased live weight, carcass yield and relative weight of breast and thigh compared to other groups (P<0.05) .Protein and creatine levels had no effect on immune cells and Newcastle titer; however, the data indicated a numerical increase in lymphocyte, monocyte and Newcastle titer and a decrease in heterophil. Creatinine concentration in the blood of birds fed with 0.3 and 0.5% creatine monohydrate was higher than broilers fed with 0.1% creatine monohydrate and control group (P<0.05). The results showed that moreover the beneficial effects of creatine at high levels and 10% higher protein requirements on growth performance and carcass traits, blood creatinine concentrations should be increased which could potentially improve immune system function.