بررسي اثرات پياز ضايعاتي بر مصرف ماده خشك، گوارش‌پذيري مواد مغذي و فراسنجه‌هاي شكمبه‌اي و خون در گوسفندان

Investigating the effects of wasted onion on dry matter intake, nutrient digestibility, and ruminal fermentation and blood parameters in sheep

به‌منظور بررسي تغذيه سطوح مختلف پياز ضايعاتي بر گوارش‌پذيري مواد مغذي، اسيدهاي چرب فرار، جمعيت پروتوزوآ و فراسنجه‌هاي خوني، از چهار رأس گوسفند نر كرماني با ميانگين وزني اوليه 5/1±45 كيلوگرم در قالب طرح مربع لاتين در 4 دوره 21 روزه استفاده شد. پس از تعيين تركيب شيمياي پياز ضايعاتي، اين فرآورده در سطوح متفاوت براساس ماده خشك در جيره جايگزين دانه جو شد. جيرههاي آزمايشي شامل: 1) جيره شاهد (بدون پياز ضايعاتي)، 2) جيره داراي 8 درصد پياز ضايعاتي، 3) جيره داراي 16 درصد پياز ضايعاتي و 4) جيره داراي 24 درصد پياز ضايعاتي بودند. مصرف ماده خشك، گوارش‌پذيري ماده خشك و پروتئين خام تحت تأثير تغذيه پياز ضايعاتي قرار نگرفت. نيتروژن مصرفي، دفعي و درصد نيتروژن ابقاء شده تغييري نكرد. هم‌چنين فراسنجههاي تخميري شكمبه از جمله pH، نيتروژن آمونياكي و جمعيت پروتوزوآ با افزودن سطوح مختلف پياز ضايعاتي در جيره گوسفندان بدون تغيير باقي‌ ماند، ليكن غلظت اسيد والريك در شكمبه با افزايش سطح پياز كاهش پيدا كرد (05/0>p). همچنين ميزان كلسترول خون گوسفندان با افزودن پياز ضايعاتي به جيره، به‌صورت خطي (05/0>p) كاهش يافت. بهطور كلي، استفاده از پياز ضايعاتي تا سطح 24 درصد ماده خشك جيره به‌جاي دانه جو علايمي از وجود مسموميت يا كم‌خوني (رنگ پريدگي مخاطات، تغيير رنگ مختصر ادرار، ضعف و بيحالي) در گوسفندان مشاهده نشد. بنابراين با توجه به اين‌كه اكثريت فراسنجه‌هاي مورد آزمايش در اين تحقيق به‌طور معني‌داري در هنگام استفاده از پياز در جيره تحت تاثير قرار نگرفتند، مي‌توان از پياز تا 24 درصد در جيره گوسفند استفاده كرد.

In order to investigate the effects of different levels of wasted onion (WO) on nutrient digestibility, volatile fatty acids, protozoa population and blood parameters, four Kermani male sheep (BW, 45±1.5 kg) were assigned to Latin square design with four 21-days period. After determining the chemical composition of WO, different levels of it (DM basis) was replaced with barley grain in diets. The experimental diets were: 1) control (no WO), 2) diet containing 8% WO, 3) diet containing 16% WO, and 4) diet containing 24% WO. The dry matter intake, and dry matter and crude protein digestibility of experimental diets were not affected by the WO. The intake and excretion nitrogen and percentage of retained nitrogen were not affected by experimental diets. Also, ruminal fermentation parameters including pH, NH3-N and protozoa population were not affected by addition of WO in diets, but ruminal valeric acid concentration decreased with increasing WO (p<0.05). Furthermore, blood cholesterol decreased linearly (p<0.05) by adding WO. In general, the use of WO up to 24% of the diet instead of barley grain showed no signs of poisoning or anemia (paleness of the mucous membranes, slight discoloration of urine, weakness and lethargy) in sheep. Therefore, due to the fact that the majority of parameters tested in this study were not significantly affected when using WO in diet, WO can be used up to 24% (DM basis) in sheep's diet.