مقايسه اثرات نانوسلنيوم و سلنيت‌سديم بر عملكرد و وضعيت آنتي‌اكسيداني جوجه‌هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

Comparison the Effects of Nano-Selenium and Sodium Selenite on Performance and Antioxidant Status of Broiler Chickens in Heat Stress Conditions

در اين پژوهش تعداد 288 قطعه جوجه‌ گوشتي يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با شش تيمار و چهار تكرار به مدت 5 هفته انجام شد. تيمارهاي آزمايشي 1- جيره پايه بدون افزودني و شرايط دمايي طبيعي (شاهد منفي) 2- جيره پايه بدون افزودني و شرايط تنش گرمايي (شاهد مثبت) 3- جيره پايه + 18/0 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنيت ‌سديم و شرايط دمايي طبيعي 4- جيره پايه + 0/18 ميلي‌گرم در كيلوگرم سلنيت ‌سديم و شرايط تنش گرمايي 5- جيره پايه + 0/18 ميلي‌گرم در كيلوگرم نانوسلنيوم و شرايط دمايي طبيعي و 6- جيره پايه + 18/0 ميلي‌‌گرم در كيلوگرم نانوسلنيوم و شرايط تنش گرمايي بودند. نتايج نشان دادند كه در شرايط دمايي طبيعي، نانو‌‌سلنيوم در مقايسه با سلنيت سديم سبب كاهش مصرف خوراك شد ولي در شرايط دمايي تنش گرمايي، نانو‌سلنيوم و سلنيت ‌سديم هر دو در مقايسه با تيمار شاهد سبب افزايش مصرف خوراك شدند (p>0/01). نتايج ضريب‌تبديل غذايي نيز نشان دادند كه بيشترين و كمترين ضريب‌ تبديل غذايي در تمام دوره‌هاي پرورش به ترتيب مربوط به شاهد در شرايط تنش گرمايي (شاهد مثبت) و نانو‌سلنيوم در شرايط دمايي طبيعي بود(p>0/01). بيشترين و كمترين غلظت مالون ‌دي‌آلدئيد، آسپارتات ترانس ‌آميناز و آلانين‌ترانس‌ آميناز، سرم خون به ترتيب در تيمار شاهد در شرايط تنش گرمايي و تيمار حاوي نانو‌سلنيوم در شرايط دمايي طبيعي، مشاهده شد. نتايج مطالعه نشان دادند كه استفاده از نانوسلنيوم در شرايط تنش گرمايي در جيره جوجه‌هاي گوشتي موجب بهبود ضريب تبديل غذايي، افزايش رشد و افزايش آنزيم‌هاي مهاركننده اكسيداسيون سلولي شد.

The aim of this study was to compare the effects of nano-selenium and sodium selenite on performance and antioxidant status of broilers in heat stress conditions. A total of 288 one- day old Ross 308 broiler chickens were used in a completely randomized design with 6 treatments, four replications and 12 chicks in each replication for 5 weeks. The experimental treatments 1 and 2 of basal diet without additives under normal temperature conditions (negative control) and heat stress (positive control), 3 and 4- of basal diet with 0.18 mg / kg sodium selenite under normal temperature and heat stress conditions and 5 and 6- basal diets were with 0.18 mg / kg nano selenium under normal temperature and heat stress conditions. The results showed that in normal temperature conditions, nano-selenium caused decrease in feed intake in comparison to sodium selenite however in heat stress conditions, both nano-selenium and sodium selenite increased feed intake when compared with control treatment (P<0.01). Also, the results of feed conversion ratio showed that the highest and lowest feed conversion ratios in all rearing periods were related to the control in heat stress conditions and nano-selenium under normal temperature conditions, respectively(P<0.01). The highest and lowest blood serum malondialdehyde, aspartate transaminase and alanine transaminase, concentrations were observed in control treatment under heat stress conditions and treatment containing nanoselenium in normal temperature conditions, respectively. Generally the results of the present study showed that the utilization of nano-selenium in heat stress conditions in diet of broiler chickens improved feed conversion ratio, increased growth and increased cellular oxidation inhibitory enzymes.