عنوان مقاله :
تاثير آب آشاميدني مغناطيسي شده و سختي آب بر عملكرد، صفات ايمني و بيوشيميايي خون، جمعيت ميكروبي روده، كيفيت گوشت و استخوان در جوجه‌هاي گوشتي
عنوان به زبان ديگر :
The effect of magnetized drinking water and water hardness on performance, immune and biochemistry traits of blood, intestinal microflora population, meat and bone quality in broiler chicken
پديد آورندگان :
غضنفري، شكوفه دانشگاه تهران - دانشكده كشاورزي پرديس ابوريحان - گروه علوم دام و طيور، تهران، ايران , احمدي، شهرزاد دانشگاه تهران - دانشكده كشاورزي پرديس ابوريحان - گروه علوم دام و طيور، تهران، ايران , افضل زاده، احمد دانشگاه تهران - دانشكده كشاورزي پرديس ابوريحان - گروه علوم دام و طيور، تهران، ايران , هنربخش، شيرين دانشگاه تهران - دانشكده كشاورزي پرديس ابوريحان - گروه علوم دام و طيور، تهران، ايران
كليدواژه :
آب مغناطيسي , جوجه گوشتي , سختي آب , عملكرد
چكيده فارسي :
تاثير نوع و سختي آب بر عملكرد، صفات ايمني و بيوشيميايي خون، جمعيت ميكروبي روده، كيفيت گوشت و استخوان با استفاده از 192 قطعه جوجه‌ي گوشتي نر به صورت آزمايش فاكتوريل 2×2 با چهار تيمار و چهار تكرار بررسي شد. دو فاكتور مورد بررسي شامل نوع آب آشاميدني (آب مغناطيسي شده و آب مغناطيسي نشده) و سختي آب (معمولي-850 و سخت-2000 ppm) بودند. نتايج نشان داد كه در كل دوره، پرندگان دريافت كننده آب معمولي مغناطيسي شده تمايل به افزايش وزن بيشتري نسبت به ساير پرندگان دريافت كننده ساير تيمارها نشان دادند (0/09=P). پرندگان دريافت كننده آب معمولي مغناطيسي شده و مغناطيسي نشده نسبت به پرندگان دريافت كننده آب سخت مغناطيسي شده مصرف خوراك بيشتري داشتند. پرندگان دريافت كننده آب سخت مصرف آب كمتري داشتند (0/05>P). پرندگان مصرف كننده آب مغناطيسي ميزان كلسترول خون بيشتر و شاخص هتروفيل به لنفوسيت كمتري نسبت به پرندگان دريافت كننده آب مغناطيسي نشده داشتند(0/01>P). پرندگان دريافت كننده آب سخت و آب مغناطيسي شده انرژي كمتري براي شكستن استخوان نسبت به پرندگان دريافت كننده آب معمولي و آب مغناطيسي نشده داشتند. مغناطيسي كردن آب سخت باعث افزايش جمعيت لاكتوباسيل‌ها در ايلئوم نسبت به پرندگان دريافت كننده آب سخت مغناطيسي نشده ايجاد كرد(0/001>P). سختي آب باعث افزايش ظرفيت نگهداري آب و كاهش ميزان اكسيداسيون درگوشت شد. گوشت ران پرندگان دريافت‌كننده آب مغناطيسي شده غلظت مالون‌دي‌آلدئيد كمتري داشتند(0/05>P). در نهايت، مغناطيسي كردن آب سخت باعث افزايش جمعيت لاكتوباسيل ايلئوم روده، بهبود كيفيت گوشت و كاهش استحكام استخوان و مصرف خوراك بدون تاثير بر ضريب تبديل خوراك شد.
چكيده لاتين :
The effects of water type and hardness on performance, immune and biochemistry traits of
blood, intestinal microflora population, meat and bone quality were evaluated using 192 male
broiler chickens as a factorial arrangement (2 × 2) with four treatments and four replicates. The
two factors studied were the type of drinking water (magnetized water and non-magnetized
water) and the water hardness (normal-850 and hardess-2000 ppm). The results showed that in
the whole period, the birds were received normal magnetized water showed a tendency to gain
more weight compared to other birds were received other treatments (P = 0.09). Birds were
received normal, magnetized, and non-magnetized water had more feed intake compared to
birds were received hard magnetized water. Birds were received hard water consumed less
water (P <0.05). Birds were consumed magnetic water had higher blood cholesterol and
heterophilic to lymphocyte index than birds were received non-magnetic water (P<0.01). Birds
that received hard water and magnetic water had less energy to break bones compared to birds
that received normal water and non-magnetic water. The magnetization of hard water increased
the population of lactobacilli in the ileum compared to birds were received non-magnetic hard
water (P <0.001). Water hardness increased water holding capacity and decreased oxidation in
meat. Thigh of birds were received magnetic water had lower concentration of malondialdehyde
(P <0.01). Finally, magnetization of hard water increased the population of Lactobacillus ileum
in the intestine, improved meat quality and reduced bone strength and feed intake without
affecting feed conversion ratio.
عنوان نشريه :
علوم دامي (پژوهش و سازندگي)
