كليدواژه :
خواص فيزيكي , خواص ثقلي , خواص مكانيكي , كلم‌قمري
چكيده فارسي :
در اين پژوهش، برخي از خواص فيزيكي، ثقلي و مكانيكي نوعي از كلم قمري به نام قنبيد، اندازه‌گيري و بررسي شد. نتايج خواص فيزيكي نشان داد كه ميانگين‌هاي قطر بزرگ، قطر مياني، قطر كوچك، ميانگين حسابي قطر، ميانگين قطر هندسي، سطح و ضريب كرويت در كلم قمري (قنبيد) به‌ترتيب mm87، mm82/57، mm72/71، mm80/76، mm80/45، cm8/234، 0/922 هستند. نتايج خواص ثقلي نشان داد كه ميانگين‌هاي چگالي توده، چگالي واقعي و تخلخل، به‌ترتيب 33/280، 76/928 و 69% به‌دست آمدند. آزمايشهاي خواص مكانيكي نشان داد كه ميانگين‌هاي تنش گسيختگي، كرنش گسيختگي، ضريب الاستيسيته، ميزان چقرمگي، ضريب اصطكاك غلتشي و ضريب اصطكاك لغزشي اين گياه به‌ترتيب برابر MPa 1/12، 0/25 ، MPa 4/24، mJ/mm2 0/658، 0/05 و 0/64 هستند. نتايج حاصل از اين پژوهش مي‌تواند در طراحي ماشين‌آلات مورداستفاده در عمليات برداشت، انتقال، جداسازي، درجه‌بندي، شستشو، كيفيت‌سنجي، نگهداري، فراوري و بسته‌بندي مواد غذايي كاربرد فراواني داشته باشد.
چكيده لاتين :
In this study, some physical, gravitational and mechanical properties of a type of lunar cabbage called Ghonabid were measured and evaluated. The results of the physical properties showed that the averages of large diameter, middle diameter, small diameter, arithmetic mean diameter, mean geometric diameter, surface area and spherical coefficient of lunar cabbage were 87 mm, 82.57 mm, 72.71 mm, 80.76 mm, 80.45 mm, 8.34 cm2, 0.922, respectively. The results of gravity properties showed that the averages of mass density, real density and porosity were 280.33 kg/m3, 928.76 kg/m3 and 69%, respectively. The mechanical properties evaluation tests showed that the averages of fracture stress, fracture strain, elasticity coefficient, degree of toughness, rolling friction coefficient and sliding friction coefficient of this plant were 1.12 MPa, 0.25, 4.24 MPa, 0.658 mJ/mm2, 0.05 and 0.64 in the order mentioned. Findings of this research can be widely applied in the design of machinery used in harvest, transfer, separation, grading, washing, quality inspection, maintenance, processing and food packing operations.
