اثر عصاره فلفل بر توليد كوآنزيم Q10 توسط Gluconobacter japonicus FM10

The Effect of Pepper Extract on Coenzyme Q10 Production by Gluconobacter japonicus FM10

كوآنزيم Q10 جزيي از زنجيره تنفسي است كه با انتقال الكترون، سبب توليد انرژي مي گردد. امروزه به دليل تقاضاي روزافزون كوآنزيم Q10، توليد آن رو به افزايش است. در اين پژوهش اثر عصاره حاوي كارتنوئيد استخراج شده از فلفل دولمه اي به عنوان يك پيش ساز جهت افزايش توليد كوآنزيم Q10 توسط Gluconobacter japonicus FM10 مورد بررسي قرار گرفت. بدين منظور ابتدا كارتنوئيد كل موجود در چهار رنگ فلفل دولمه اي استخراج و سپس حداقل غلظت بازدارنده رشد اين عصاره ها اندازه گيري شد. در مرحله بعد، اثر عصاره ها بر توليد كوآنزيم Q10 در دو فاز رشد سكون و لگاريتمي به صورت مجزا مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه توليد كوآنزيم Q10 در حضور عصاره فلفل دولمه اي افزايش پيدا كرد (1/4 ميلي گرم در ليتر در حضور عصاره فلفل دولمه اي قرمز). در واقع 5/1 برابر بيش از زماني كه هيچ عصاره اي افزوده نشد. افزودن عصاره فلفل قرمز در فاز لگاريتمي نيز سبب افزايش كوآنزيم Q10 تا 9/4 ميلي گرم بر ليتر شد در حالي كه افزودن آن در فاز سكون بر توليد كوآنزيم Q10اثري نداشت. از اينرو مي توان نتيجه گرفت كه كارتنوئيدهاي موجود در عصاره فلفل با تاثير بر رشد سلولي و افزايش آن سبب افزايش توليد كوآنزيم Q10 مي شود. لذا مي توان عصاره كارتنوئيدي فلفل دولمه اي را به عنوان پيش ساز مناسبي جهت افزايش توليد كوآنزيم Q10 معرفي نمود.

Coenzyme Q10 (CoQ10) is a component of the respiratory chain that is responsible for generating energy by transmitting electrons. Today, due to the growing demand for CoQ10, its production is increasing. In this study, the effect of extract containing carotenoid of bell pepper as a precursor was investigated on CoQ10 production by Gluconobacter japonicus FM10. For this purpose, at first, the total carotenoid was extracted from four colors of bell peppers and then the minimum inhibitory concentration of these extracts was measured. In the next step, the effect of extracts was investigated on CoQ10 production in two phases of the exponential and stationary. The results showed that CoQ10 production was increased in the presence of the bell pepper extract (4.1 mg / L in the presence of red bell pepper extract). In fact, 1.5 times more than when no extract was added. Adding red pepper extract in the exponential phase also increased CoQ10 to 4.9 mg / L, while adding it in the stationary phase did not affect CoQ10 increasing. Therefore, it can be concluded that the carotenoid in bell pepper extract increases the production of CoQ10 by affecting cell growth and increasing it. Therefore, the carotenoid extract of bell pepper can be introduced as a suitable precursor to increase CoQ10 production.