مقايسه دو روش پايش بقاياي آنتي بيوتيك در لاشه جوجه هاي گوشتي

Comparison of two methods for monitoring antibiotic residues in broiler carcasses

اين تحقيق به منظور مقايسه ­ي حساسيت روش­هاي پليت هفت­گانه و كيت تجاري در تشخيص آنتي­ بيوتيك ­ها در شرايط آزمايشگاهي و لاشه­ ي طيور انجام شد. در مرحله­ي اول غلظت­ هاي مختلف پنج آنتي­ بيوتيك پركاربرد در پرورش طيور، تهيه و حساسيت هر دو روش در تشخيص آن­ها مورد بررسي قرار گرفت. در مرحله­ ي بعد، جوجه ­هاي گوشتي 20روزه پس از طي دوره­ي تطبيق ­پذيري و تغذيه با جيره ­ي پايه ­ي فاقد آنتي­ بيوتيك، به 5 گروه تقسيم و تحت تجويز دوزهاي درماني آنتي­بيوتيك­هاي اكسي­تتراسايكلين، انروفلوكساسين، فلورفنيكل و فسفومايسين از طريق آب آشاميدني قرار گرفتند و يك گروه نيز به عنوان كنترل در نظر گرفته شد. روز قطع آنتي­بيوتيك (روز صفر) و روز­هاي 1، 2، 3، 4، 5 و 6 پس از آن، از هر گروه، 3 جوجه ذبح شدند و از عضله ران، كبد و كليه نمونه­ برداري شد و وجود باقي­مانده ­ي­ آنتي­ بيوتيكي در آن­ها با دو روش ذكر شده مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه حساسيت كيت تجاري در تشخيص بقاياي آنتي­ بيوتيك­ هاي مورد بررسي در شرايط آزمايشگاهي بيشتر از لاشه طيور است. در روش پليت هفت­گانه، قابليت تشخيص باقيمانده ­ها در كبد و كليه بيشتر بود. كيت تجاري تنها تا 24 ساعت پس از قطع دارو قادر به تشخيص بود و پس از آن تقريباَ همه­ ي نمونه ­­ها را منفي تشخيص داد. پليت هفت­گانه تا سه روز پس از قطع دارو اكثر نمونه ­ها را مثبت تشخيص داد. اين تحقيق نشان داد كه كارآيي روش پليت هفت­گانه بيش از كيت تجاري مي­باشد و به منظور افزايش كارايي در لاشه مرغ، ، پيشنهاد مي­شود اين روش بر روي كبد و كليه چهار لاشه از هر گله انجام شود (جمعاً 8 نمونه) و در صورت مثبت شدن حداقل چهار نمونه، گله از نظر بقاياي آنتي­بيوتيك مثبت در نظر گرفته شده و به منظور تأييد نمونه­ ها، از روش HPLC استفاده گردد.

This study was performed to compare the sensitivity of seven plate methods and commercial kits for the detection of antibiotics in vitro and in poultry carcasses. In the first step, different concentrations of five commonly used antibiotics in poultry breeding were prepared and the sensitivity of both methods in antibiotic residue detection was evaluated. Subsequently, 20 days old broilers were divided into 5 groups. After an adaptation period and feeding non-antibiotic diet, groups were treated with therapeutic doses of Oxytetracycline, Enrofloxacin, Florfenicol, and Fosfomycin through drinking water. One group was considered as a control. At antibiotic discontinuation day (day 0) and days 1, 2, 3, 4, 5, and 6 thereafter, 3 chicks from each group were slaughtered and thigh muscle, liver and kidney were sampled and residual antibiotics were evaluated by both methods. The results showed that sensitivity of commercial kits was higher in in-vitro condition than that of poultry carcass. In the seven plate method, the residuals were more detectable in the liver and kidney. The commercial kit was able to detect antibiotics only up to 24 hours, after which almost all specimens were negative. The seven plate method was positive for most of the specimens up to three days after discontinuation. This study showed that the efficacy of the seven-plate method was more than commercial kits, and in order to increase the efficiency of detection methods, it is recommended to perform it on the liver and kidney of four carcasses from each herd (total of 8 samples). If at least four samples are positive, the herd is considered as infected and the HPLC method is used to confirm the specimens.