بررسي آثار تنش شوري و گرما بر برخي ويژگي‌هاي فيزيولوژيك و رويشي در گياه دارويي نعناع‌فلفلي (Mentha piperita L.) در فواصل زماني متفاوت

اين تحقيق با هدف بررسي آثار تنش همزمان شوري و گرما بر برخي ويژگي‌هاي فيزيولوژيك و رويشي در نعناع فلفلي انجام شد. در اين تحقيق تأثير سه سطح شوري (0 ، 60 و 120 ميلي‌مولار كلريد سديم) و دو سطح تنش گرمايي(25 درجه سانتيگراد و 35 درجه سانتيگراد) بر صفات فيزيولوژيك و مورفولوژيك نهال نعناع‌فلفلي در بازه زماني 24، 48 و 72 ساعت پس از اعمال تيمارها در يك آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كامل تصادفي در 3 تكرار ارزيابي شد. نتايج نشان داد كه تنش همزمان شوري و گرمايي به افزايش سطح نسبي تركيبات فنلي و پرولين منجر شد. در دماي 35 درجه سانتيگراد در شوري 120 ميلي‌مولار مقدار پرولين نسبت به شاهد در زمان 24، 48 و 72 ساعت به‌ترتيب 2.32، 2.5 و 1.92 برابر افزايش يافت. بيشترين ميزان تجمع تركيبات فنلي در دماي 35 درجه سانتيگراد و شوري 120 ميلي‌مولار پس از گذشت 72 ساعت برابر با 3.3 ميلي‌گرم بر گرم مشاهده شد. محتواي قند محلول، كارتنوئيد، كلروفيل كل و كلسيم در گياهچه‌هاي نعناع‌فلفلي روند كاهشي داشتند. در شوري 120 ميلي‌مولار نسبت +K+/Na نسبت به شاهد در زمان 24، 48 و 72 ساعت به‌ترتيب 8.44، 10.37 و 9.35 برابركاهش يافت. تنش شوري و گرما باعث كاهش وزن تر و خشك اندام هوايي شد، در‌حالي‌‌كه وزن تر و وزن خشك ريشه افزايش قابل‌توجهي نشان داد. تنش همزمان شوري و گرما باعث افزايش مقدار فنل شد و اين مي‌تواند باعث افزايش كيفيت نعناع‌فلفلي گردد.