اثر جيره هاي غذايي حاوي سطـوح مختلف پروتئين هاي گياهي و مخمر Saccharomyces cerevisiae بر شاخص هاي رشد، تركيب بيوشيميايي عضله و شمارش كل باكتري هاي روده در يك سازگان پرورش مـداربسته قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effects of diet containing different levels of yeast, Saccharomyces cerevisiae and plant proteins on growth indices, carcass biochemical composition and total intestinal bacteria count in a recirculating aquaculture system for rearing rainbow trout, Oncorhynchus mykiss

در اين پژوهش با به­ كارگيري پروتئين ­هاي گياهي و مخمر چند جيره غذايي متعادل پروتئيني، با هدف كاهش مصرف پودر ماهي، ساخته و براي تغذيه ماهي قزل­ آلاي رنگين­ كمان در يك سازگان مدار بسته به­ كار رفت. تيمارهاي آزمايشي شامل شاهد (جيره تجاري، شركت فرادانه)، تيمار 1 (25% پودر ماهي، صفر درصد مخمر و 57% پروتئين­ هاي گياهي)، تيمار 2 (23% پودر ماهي، 4% مخمر و 47% پروتئين­ هاي گياهي)، تيمار 3 (20% پودر ماهي، 9% مخمر و 52% پروتئين­ هاي گياهي)، تيمار 4 (5/18% پودر ماهي، 5/14% مخمر و 46% پروتئين ­هاي گياهي)، تيمار 5 (17% پودر ماهي، 21% مخمر و 41% پروتئين­ هاي گياهي)، تيمار 6 (10% پودر ماهي، 25% مخمر و 45% پروتئين­هاي گياهي) و تيمار 7 (صفـر درصد پودر ماهي، 5/28% مخـمر و 45% پروتئين­هاي گياهي) بود. تعداد 160 عـدد مـاهي قزل­ آلاي رنگين­ كمان با ميانگين وزن 2 ± 38 گرم به شكل كاملاً تصادفي در 16 واحد آزمايشي به مدت نه هفته پرورش داده شدند. نتايج نشان داد شاخص­هاي رشد ماهي مانند وزن نهائي، ضريب رشد ويژه، ضريب كارائي پروتئين در تيمار 3 نسبت به ساير تيمارها افزايش معني­داري داشت (05/0p<). بيشترين پروتئين خام عضله در تيمار 3 و بيشترين چربي در گروه شاهد مشاهده شد. بيشترين تعداد كل باكتري روده در تيمار 5 و كمترين در شاهد و 2 مشاهده شد (05/0p<). بهترين جيره آزمايشي در سامانه پرورش ماهي قزل آلاي رنگين كمان مربوط به تيمار 3 بود و امكان پرورش ماهي قزل­ آلا با بهره­ گيري از پروتئين ­هاي گياهي، مخمر و بدون استفاده از پودر ماهي به ­دست آمد.

In this study, several balanced protein diets using plant proteins and yeast, were employed with the aim of reducing the fish meal in the diet. The experimental treatments included: control (T0) as commercial diet, (Faradaneh Co., Iran); treatment 1 (T1) containing 25% fish meal (FM) and 58% plant protein (pp); treatment 2 (T2) containing 23% FM, 4% yeast, 47% pp; treatment 3 (T3: 20% FM, 9% yeast, 52% pp); treatment 4 (T4: 18.5% FM, 14.5% yeast, 46% pp); treatment 5 (T5: 17% FM, 21% yeast, 41% pp); treatment 6 (T6: 10% FM, 25% yeast, 45% pp) and treatment 7 (T7: 28.5% yeast, 45% pp). A total of 160 rainbow trout Oncorhynchus mykiss fingerlings with an average weight of 38 ± 2 were randomly introduced into the 16 experimental tanks and cultured for nine weeks. The results showed that the growth performance of fish such as final weight, specific growth rates and protein efficiency rates increased in T3 in comparison with the other treatments (p<0.05). The highest carcass protein was observed in T3 and the highest fat was observed in the control group. The highest total count intestinal bacteria was observed in treatment 5 and the lowest in control and treatment 2 (p<0.05). The best experimental diet was recorded in T3. It was found that growing rainbow trout using diets containing vegetable proteins, yeast, without fish meal is possible.