مقايسه خواص ضد اكسايشي آلژينات سديم استخراج شده با حلال آب از ماكروجلبك هاي قهوه اي Sargassum vulgare و Padina pavonica

آلژينات سديم يك بيوپليمر ارزان و در دسترس مي باشد كه به دليل داشتن خواصي چون تجزيه پذيري زيستي، خصوصيات هيدروفيليكي ، حساسيت به PH و ماهيت طبيعي بسيار مورد توجه قرار گرفته است. از اين رو مطالعه حاضر به بررسي و مقايسه خواص ضداكسايشي آلژينات در غلظت هاي مختلف ازماكروجلبك هاي قهوه اي Sargassum vulgare و Padina pavonica مي-پردازد. باتوجه به نتايج، آلژينات هردو جلبك از فعاليت آنتي اكسيداني بالايي برخوردار بودند و ميزان فنول كل، فعاليت آنتي اكسيداني كل در سه غلظت (100، 150 و 200) ميلي گرم بر ميلي ليتر، توانايي شلاته كنندگي در سه غلظت (0/1 ،5/0 و 1/0) ميلي گرم بر ميلي ليتر در آلژينات S. vulgare بالا بود. درحالي كه آلژينات P. pavonica درصد مهار راديكال آزاد DPPH، راديكال آزاد هيدروكسيل در دو غلظت (83/1 و 11/0) ميلي گرم بر ميلي ليتر، قدرت احياكنندگي در دو غلظت (160 و 320) ميكروگرم برميلي ليتر بالاتري داشت. ميان آلژينات هردو جلبك درهيچ بازه ي غلظتي، اختلاف معني داري در مهار راديكال آزاد سوپراكسيد مشاهده نشد (05/0P ).