اثر نسبت‌هاي مختلف كربن به نيتروژن بر فاكتورهاي رشد،تركيبات لاشه و شاخص‌هاي خون‌شناسي و بيوشيميايي خون كپورماهيان پرورشي

Effect of different ratios carbon-nitrogen on growth indices, carcass compounds, hematological and serum biochemical parameters in carp culture ponds

مطالعه حاضر با هدف بررسي نسبت‌هاي مختلف كربن به نيتروژن بر شاخص­هاي رشد، تركيب شيميايي لاشه و سيستم ايمني بدن كپورماهيان پرورشي (فيتوفاگ، بيگ هد، كپور معمولي و آمور) انجام شد. در اين تحقيق تعداد سي هزار قطعه بچه ماهي در چهار گونه بيان شده با نسبت (80-5-10-5 درصد) با ميانگين وزني 120 گرم به مدت 2 ماه در 4 تيمار با شرايط C/N: تيمار 1 ( 8-5)، تيمار 2 (12-8)، تيمار 3 (15-12) تيمار 4 (گروه شاهد) با افزودن منبع كربني ملاس چغندر قند تغذيه شدند. علت انتخاب بازه در نسبت‌هاي كربن به نيتروژن به خاطر سطح بزرگ واحد‌هاي آزمايشي (استخرهاي خاكي دو هكتاري) طرح بود. افزايش نسبت‌هاي مختلف كربن به نيتروژن به صورت معني‌داري باعث افزايش وزن نهايي و كاهش ضريب تبديل غذايي در گونه‌هاي كپور و فيتوفاگ تيمار 3 در مقايسه با گروه شاهد گرديد. بيشترين درصد پروتئين و چربي اندازه‌گيري شده در لاشه تمامي چهار گونه تيمارهاي پرورشي بوده كه افزايش معني‌داري را نشان داد. درصد رطوبت و درصد خاكستر لاشه و درصد بقاء تيمارها نيز اختلاف معني‌داري را با گروه شاهد نشان نداد. غلظت آلكالين فسفاتاز در تمامي تيمارهاي آزمايشي در مقايسه با گروه شاهد افزايش معني­داري داشته است، همچنين غلظت آنزيم اسپارتات آمينوترانسفراز و آلانين­آمينوترانسفراز به استثناي ماهي آمور در تمامي تيمارهاي آزمايشي كاهش معني‌داري داشته است.

This study aimed to investigate te effect of different ratios of carbon to nitrogen on growth factors, carcass chemical composition and immune system of Chinese carps (Silver carp, Bighead, Common carp and Grass carp). For this purpose, a total of thirty thousand juveniles of four species with a ratio (80-5-10-5%) with an average weight of 120 g were obtained and for 2 months in 4 treatments with C/N conditions, including treatment 1 (5-8), treatment 2 (8-12), treatment 3 (12-15) treatment 4 (control group) were reared and fed by adding sugar beet molasses carbon source. The reason for choosing the range in carbon to nitrogen ratios was due to the large area of ​​the experimental units (two-hectare ponds). Increasing the different ratios of carbon to nitrogen significantly increased the final weight and decreased the feed conversion ratio in common carp and silver carp in treatment 3 compared to the control group. The highest percentage of the protein and fat measured in the carcasses of all four fish species belonged to treatments, which showed a significantly increase compared to the control group. The moisture content, carcass ash percentage and survival percentage did not show a significant difference between treatments. The alkaline phosphatase in all treatments was significantly increased and the spartate aminotransferase and alanine-aminotransferase in all experimental treatments were significantly reduced except grass carp which significantly increased the level of alanine enzyme.