عنوان مقاله :
مقايسه ويژگيهاي فيزيكو-شيميايي و تعيين خصوصيات كيتوزان استخراج شده از ضايعات ميگوي ببري سياه (Penaeus monodon) به دو شيوه مرسوم
عنوان به زبان ديگر :
Physico-chemical properties and characterization of chitosan extracted from Penaeus monodon wastes via two different conventional extraction method
پديد آورندگان :
سفري، پروا دانشگاه گيلان - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات، صومعه سرا، ايران , زكي پور رحيم آبادي، اسحق دانشگاه گيلان - دانشكده منابع طبيعي - گروه شيلات، صومعه سرا، ايران , واعظي جزء، محمدرضا پژوهشگاه مواد و انرژي - پژوهشكده فناوري نانو و مواد پيشرفته - گروه پژوهشي مواد نانو، كرج، ايران , بهنام قادر، علي اصغر پژوهشگاه مواد و انرژي - پژوهشكده فناوري نانو و مواد پيشرفته - گروه پژوهشي مواد زيستي،، كرج، ايران
كليدواژه :
كيتين , كيتوزان , درجهي داستيلاسيون , FTIR , ميگوي ببري سياه
چكيده فارسي :
هدف از تحقيق حاضر، بررسي تاثير روشهاي مختلف استخراج بر خصوصيات فيزيكو-شيميايي و بررسي ساير خصوصيات كيتوزان استخراجي از ضايعات ميگوي ببري سياه (P. monodon) بود. در اين تحقيق، از دو روش مرسوم استخراج كيتين استفاده گرديد. كيتين استحصالي از ضايعات عملآوري ميگو به كيتوزان تبديل شد. ويژگيهاي ساختاري و فيزيكو-شيميايي كيتوزان بهدستآمده از دو روش استخراجي، توسط فناوريهاي مختلف FTIR (طيفسنجي مادون قرمز فوريه)، XRD (پراش اشعهي ايكس)، و بهعلاوه ميزان خاكستر، ميزان حلاليت و درجهي داستيلاسيون آن بررسي گرديد. شاخص تبلور (%) كيتوزان حاصل از دو روش استخراج به ترتيب تقريباً 34 و 36درصد بهدست آمد. نتايج نشان داد كه درجهي داستيلاسيون كيتوزان حاصل از دو روش مرسوم به ترتيب 94 .و 89 درصد بود كه تفاوت چنداني نشان نداد. وجود گروههاي آمين در كيتوزانهاي سنتز شده توسط طيفسنجي FTIR تأييد گرديد.
چكيده لاتين :
The aim of present study was to evaluate the effect of different extraction methods on physicochemical properties and characterization of chitosan extracted from waste of black tiger shrimp (P. monodon). For this purpose, the extracted chitin from by-products of shrimp processing plant was deacetylated to chitosan, which was soluble in dilute acid. Structural and physicochemical properties of chitosan were evaluated, with FTIR (Fourier infrared spectroscopy) and XRD (X-ray diffraction), and in addition the amount of ash, solubility and degree of deacetylation were evaluated. Crystallization index (%) of chitosan obtained by two different conventional methods was ~ 34% and 36%, respectively. The results showed that the degree of chitosan deacetylation obtained by conventional methods (Hydrocholoric acid and acetic acid) were 94% and 89%, respectively, which did not show much difference. The presence of amine groups in the synthesized chitosan was confirmed by the FTIR spectrum.
