اثر منابع مختلف نشاسته جيره بر عملكرد رشد و فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون ماهي قزل‌آلا رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

The effect of different sources of dietary starch on growth performance and blood biochemical parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

آزمايشي به منظور بررسي اثر تغذيه منابع مختلف نشاسته بر افزايش وزن، ضريب تبديل خوراك، شاخص كبدي و احشايي و برخي فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان انجام گرفت. آرد گندم، ذرت و محصول جانبي نشاسته اي ناشي از فرآيند توليد گلوتن گندم در خوراك اكسترود ماهي استفاده شد و به 300 قطعه ماهي (با ميانگين وزني1± 157 گرم) كه بصورت طرح كاملا تصادفي در 12 وان 300 ليتري توزيع شدند، به مدت 60 روز تغذيه گرديد. نتايج نشان داد كه تغيير منبع نشاسته جيره بر مصرف خوراك، ضريب تبديل خوراك و نرخ رشد ويژه ماهي‌ها در كل دوره تاثير نداشت. كمترين شاخص احشايي و بيشترين راندمان لاشه ماهي با تغذيه خوراك اكسترود داراي ذرت مشاهده شد (05/0>P). تغذيه آرد گندم سبب افزايش غلظت سرمي آنزيم آسپارتات آمينوترانسفراز ماهي­ها شد (05/0>P)، در حاليكه تري گليسيريد، كلسترول، پروتئين تام، گلوكز، ليپوپروتئين با چگالي بالا و ليپوپروتئين با چگالي پايين تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت. در مجموع ذرت مي‌تواند بدون اثرات منفي بر عملكرد رشد و فراسنجه‌هاي خوني ماهي قزل‌آلا، بطور كامل جايگزين آرد گندم به عنوان منبع اصلي نشاسته خوراك اكسترود استفاده شود در حاليكه براي استفاده از محصول جانبي نشاسته­اي ناشي از فرآيند توليد گلوتن گندم در جيره اكسترود ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان نياز به پژوهش­هاي بيشتر است.

An experiment was conducted to study the effect of feeding the various starch sources on body weight gain, feed conversion ratio, hepatosomatic, viscerosomatic indexes and some blood biochemical parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Wheat flour, corn and starch by-product from production of wheat gluten used in the extruded fish feed and fed to three hundred fish (average weight 157 ± 1 g) for 60 days, where distributed in 12 fiberglass tanks (300-liter) as a completely randomized design. The results showed that various dietary sources of starch did not impact feed intake, specific growth rate, and feed conversion ratio of fish in the total period. The lowest viscerosomatic index and the highest carcass efficiency of fish were seen by feeding corn extruded feed (P<0.05). Feeding the wheat flour increased the serum concentration of aspartate aminotransferase (P<0.05); while, triglycerides, cholesterol, total protein, glucose, high-density lipoprotein, and low-density lipoprotein were not affected by the experimental diet. Overall, corn could be completely replaced with wheat flour, as the main starch source of extruded feed without any adverse effect on growth performance and blood biochemical parameters of rainbow trout; while more research is needed to apply the starch by-product from production of wheat gluten in the fish extruded diet.