كليدواژه :
اﺳﯿﺪ آﻣﯿﻨﻪ ﺷﺎﺧﻪ دار , ﺟﻮﺟﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ , ﺟﯿﺮه ﮐﻢ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ , واﻟﯿﻦ , ﻧﺴﺒﺖ اﯾﺪه آل
چكيده فارسي :
به‌منظور بررسي پاسخ جوجه‌هاي گوشتي به سطوح مختلف پروتئين ايده‌آل جيره (توصيه سويه راس 308 و 10 درصد كمتر) و نسبت‌هاي والين به ليزين قابل‌هضم (71، 74، 77، 80 و 83 درصد) در دوره آغازين (يك تا 10 روزگي)، پژوهشي با استفاده از 500 قطعه جوجه گوشتي نر يك‌روزه در قالب آرايش فاكتوريل 5×2 با طرح كاملا تصادفي كه شامل 10 تيمار و پنج تكرار انجام شد. نتايج نشان دادند كاهش سطح پروتئين ايده‌آل جيره سبب افزايش وزن بدن، مصرف خوراك و بهبود ضريب تبديل غذايي شد (0.01>P). درصد خاكستر و كلسيم استخوان نيز با كاهش پروتئين ايده‌آل جيره به‌طور معني‌داري افزايش يافت (0.05>P). كاهش سطح پروتئين ايده‌آل جيره سبب كاهش غلظت كلسترول، گلوكز، پروتئين كل، آلبومين، گلوبولين و كلسيم سرم خون شد (0.05>P). بيشترين ميانگين وزن بدن در سن 10 روزگي، افزايش وزن، درصد لاشه و سينه و كمترين ضريب تبديل خوراك در نسبت 74 درصد والين به ليزين قابل‌هضم مشاهده شد (0.05>P)؛ درحالي‌كه، بيشترين ميانگين مصرف خوراك، درصد ران‌ها و درصد خاكستر و كلسيم استخوان در نسبت 77 درصد والين به ليزين قابل‌هضم بدست آمد (0.05>P). اثر متقابل معني‌داري بين دو فاكتور آزمايشي به‌غير از صفات درصد لاشه و غلظت فسفر سرم خون مشاهده نشد (0.05>P). در مجموع بر اساس نتايج اين پژوهش، كاهش 10 درصدي سطح پروتئين ايده‌آل جيره با حفظ نسبت‌هاي ايده‌آل اسيدهاي آمينه ضروري، امكان‌پذير است. نسبت مناسب والين به ليزين قابل‌هضم بر اساس شاخص‌هاي عملكرد و صفات لاشه، 74 درصد و بر اساس صفات استخوان، 77 درصد پيشنهاد مي‌شود.
چكيده لاتين :
In order to evaluate the response of broiler chicks to different levels of dietary ideal protein (Ross 308 strain recommendation and 10% less) and digestible valine to lysine ratio (71, 74, 77, 80, and 83%) in the starter period (one to 10 days of age), a study was performed using 500-day-old male broilers in a 2×5 factorial arrangements based on a completely randomized design including 10 treatments and 5 replications. The results showed that reducing dietary ideal protein level increased body weight, feed intake and improved feed conversion ratio (P<0.01). The percentage of bone ash and calcium content also increased significantly with decreasing dietary ideal protein (P <0.05). The reduction of the dietary ideal protein level decreased the concentrations of serum cholesterol, glucose, total protein, albumin, globulin, calcium, and phosphorus (P<0.05). The highest average body weight at 10 day of age, weight gain, carcass and breast percentages and the lowest feed conversion ratio were observed at 74% of digestible valine to lysine ratio (P<0.05); while the highest average feed intake, thigh percentage, bone ash and calcium percentage were obtained at 77% of digestible valine to lysine ratio (P<0.05). No significant interaction was observed between the two experimental factors except for the carcass percentage traits (P<0.05) and serum phosphorus concentration (P<0.01). In conclusion, based on the results of this study, a 10% reduction in dietary ideal protein levels is possible by maintaining ideal ratios of essential amino acids. The proper ratio of digestible valine to lysine is recommended to be 74% based on performance indices and carcass traits, and 77% based on bone traits.
