آبياري قطره‌اي، روشي موثر براي بهبود شاخص‌هاي كمي و كيفي برگ سبز چاي در شرايط تنش آبي

Drip Irrigation, an Effective Method to Improve the Quantitative and Qualitative Characteristics of Tea Green Leaves in Water Stress Conditions

هدف از اين مطالعه بررسي تأثير سطوح مختلف تيمار آبياري قطره‌اي بر عملكرد، اجزاي عملكرد و كيفيت برگ سبز چاي طي دوره خشكي بود. اين پژوهش براي نخستين بار طي سال‌هاي 1396 و 1397 در باغ چايي در منطقه‌ بازكياگوراب لاهيجان در استان گيلان اجرا شد. آزمايش به‌صورت كرت‌هاي خرد‌شده در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار به اجرا درآمد. تيمار آبياري شامل پنج سطح صفر، 25، 50، 75 و 100% نياز آبياري در نظر گرفته شد. برنامه‌ي آبياري قطره‌اي در دوره‌ي تنش آبي به‌صورت هفته‌اي دو بار بر اساس پايش رطوبت خاك در عمق توسعه‌ي ريشه‌ها انجام گرفت. آبياري كامل به ميزان 2225 و m3/ha 1610 در دو سال آزمايش باعث شد تا توليد شاخساره قابل‌برداشت در فصل تابستان به‌ترتيب 162 و 153% نسبت به سطح بدون آبياري افزايش داشته باشد. افزايش تنش آبي در سطوح آبياري ناقص منجر به افزايش ماده جامد (خشبي شدن) شاخساره‌هاي چاي شد. برعكس، با افزايش ميزان آب آبياري در سامانه آبياري قطره‌اي، وزن‌تر شاخساره‌ها افزايش پيدا كرد. ميانگين دوسالانه بيش­ترين ميزان عملكرد برگ سبز چاي معادل kg/ha 9125 با تأمين 100% نياز آبياري و كم­ترين ميزان عملكرد معادل kg/ha 3468 از سطح بدون آبياري به‌دست آمد. همچنين بهبود خصوصيات كيفي چاي مانند پلي‌فنل كل، كافئين، خاكستر كل و درصد نيتروژن شاخساره با انجام آبياري كامل در سامانه‌ي قطره‌اي مشاهده شد.

The aim of this study was to investigate the effect of different levels of drip irrigation treatment on yield, yield components and quality of green tea leaves during drought. This research was conducted for the first time during 2017 and 2018 in the tea garden in Bazkiagorab area of ​​Lahijan in Gilan province. The experiment was performed as split plots in a randomized complete block design with three replications. Irrigation treatment considered was consisted of five levels of 0, 25, 50, 75 and 100% of irrigation needs. Drip irrigation program in the period of water stress was carried out twice a week based on monitoring soil moisture at the depth of root development. Full irrigation of 2225 and 1610 m3/ha in two successive years of experiment caused the production of harvestable shoots in summer to increase by 162 and 153%, respectively, compared with the area without irrigation. Increased water stress at incomplete irrigation levels led to an increase in solids (woodiness) of tea shoots. Conversely, as the amount of irrigation water in the drip irrigation system increased, the weight of the shoots increased. The biennial average of the highest yield of green tea leaves was equal to 9125 kg/ha with 100% irrigation requirement and the lowest yield of 3468 kg/ha was obtained from the area without irrigation. Improvement of tea quality characteristics such as total polyphenols, caffeine, total ash and nitrogen percentage of shoots was also observed by complete irrigation in the drip system.