بررسي خواص آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي عصاره گياه سرخارگل (Echinacea purpurea) و شناسايي تركيبات آن با كروماتوگرافي گازي- طيف‌سنج جرمي (GC-MS)

Evaluation of antioxidant and antimicrobial properties of )Echinacea purpurea( extract and identification of extract compounds by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

گياه سرخارگل (Echinacea purpurea) به‌عنوان ضدعفوني كننده، تقويت كننده سيستم ايمني، ضدميكروبو آنتي‌اكسيدانبه‌كار مي رود. هدف از انجام پژوهش حاضر بررسي خاصيت آنتي‌اكسيداني و ضدميكروبي عصاره گياه سرخارگل بود. در اين پژوهش استخراج عصاره هيدروالكلي از اندام هوايي به روش غرقابي و با كمك حمام اولتراسونيك انجام شد. خاصيت آنتي‌اكسيداني، فنول كل و DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) اندازه‌گيري و خاصيت ضدميكروبي عصاره گياه با استفاده از روش انتشار چاهك بررسي شد. شناسايي اجزاي عصاره با استفاده از دستگاه كروماتوگرافي گازي (Gas chromatography-mass) GC-MS انجام شد. داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار SPSS و با آزمون‌هاي آماري دانكن تجزيه و تحليل شدند. عصاره گياه از تركيبات فنولي خوبي برخوردار بود و DPPH عصاره در غلظت‌هاي (0/22، 0/25، 0/27، 0/31، 0/35، 0/41، 0/5) آزمايش شد وغلظت 50 IC (Half maximal inhibitory concentration) نشان‌دهنده درصد بازدارندگي مناسب اين عصاره بود. قطر هاله عدم رشد (ميانگين و انحراف معيار) استافيلوكوكوس اورئوس 1/24 ± 4/67، اشريشيا كولاي 0/84 ± 3/11 و آسپرژيلوس نايجر 0/89 ± 1/78 ميلي‌متر برآورد شد. كروماتوگرافي گازي در مجموع 81/38 درصد اجزاي عصاره را شناسايي كرد كه بيشترين تركيبات جرماكرن دي (21/67 درصد)، پاراسيمن (5/53 درصد) و آلفا هومولن (4/89 درصد) بودند. نتايج اين پژوهش نشان دادكه عصاره گياه سرخارگل از اثرات آنتي‌اكسيداني و ضد‌ميكروبي برخوردار مي‌باشد.

This study aimed to investigate the antioxidant and antimicrobial properties of Echinacea purpurea, which is used as an antiseptic, immune system booster, antimicrobial, antioxidant and anti-poisoning herbaceous plant. Antioxidant and antimicrobial properties, total phenolic compounds and DPPH radical scavenging of the extract were measured. Antimicrobial properties of the extract were assessed using well-diffusion method. The components of the extract were identified using gas chromatography-mass spectrometry (GC MS). The data were analyzed using SPSS and Duncan's statistical test. The plant extract showed high level of phenolic compounds. The DPPH radical scavenging of the extract was tested at concentrations of 0.22, 0.25, 0.27, 0.31, 0.35, 0.41, 0.50 g/ml. The concentration of IC50 indicated sufficient inhibitory potential of the extract. The diameter (means ± SD) of the growth inhibition zone for Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Aspergillus niger was estimated at 4.67 ± 1.24, 3.11 ± 0.84 and 1.78 ± 0.89 mm, respectively. Based on well-diffusion assay, S. aureus was found more sensitive than E. coli, and E. coli was more sensitive than A. niger. Using the gas chromatography-mass spectrometry, 81.38% of the total extract compounds were identified. Important components of the extract consisted of germacrene D (21.67%), paracetamol (5.53%), Bernoulli (4.58%), respectively. The results showed that Echinacea extract had excellent antioxidant and antimicrobial effects.