مقايسه فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني، تنطيم كننده‌هاي اسمزي و رنگيزه‌هاي فتوسنتزي دو رقم جو در منطقه سيستان تحت تنش شوري

با توجه به افزايش روز افزون شوري آب و خاك و خسارت ناشي از آن بر توليدات گياهي، بررسي اثرات شوري بر گياهان زراعي امري مهم مي‌باشد. مطالعه تغييرات فيزيولوژيكي در شرايط تنش، راهكار مناسبي است كه مي‌تواند به شناسايي فاكتورهاي موثر در تحمل به تنش شوري و انتخاب ارقام متحمل كمك نمايد. هدف از انجام پژوهش حاضر بررسي و مقايسه رنگيزه‌هاي فتوسنتزي، تغييرات ميزان آب برگ، تنظـيم‌كننـده‌هـاي اسـمزي و فعاليـت آنـزيم‌هـاي آنتـي‌اكـسيدان دو رقم جو در منطقه سيستان (ارقام نومار و نيمروز) تحت شرايط تنش شوري (صفر (شاهد)، 150 و 300 ميلي‌مولار NaCl) بود. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار انجام شد. نتايج تجزيه واريانس داده‌ها نشان داد اثر رقم، تنش شوري و برهمكنش رقم و تنش شوري در سطح احتمال يك درصد بر تمامي صفات مورد بررسي معني‌دار شد. با توجه به نتايج اثرات متقابل مشخص شد كه تنش شوري در هر دو رقم جو، سبب كاهش صفات فيزيولوژيكي چون رنگيزه‌هاي فتوسنتزي، محتوي نسبي آب برگ، پروتئين و افزايش محتوي كربوهيدرات، پرولين، كاروتنوئيد و آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني شد، به طوري كه در شرايط نرمال رقم نومار نسبت به رقم نيمروز بيشترين ميزان كلروفيل a، b، كل و كاروتنوئيد، محتوي نسبي آب برگ، پروتئين و پرولين داشته است، همچنين در شوري 300 ميلي‌مولار هم بيشترين ميزان آنزيم‌هاي آسكوربات ‌پراكسيداز، پلي‌فنول اكسيداز ،كاتالاز، پروتئين، رنگيزه‌هاي فتوسنتزي مربوط به رقم نومار بود، در حالي كه بيشترين ميزان كربوهيدرات و كاروتنوئيد در شوري 300 ميلي‌مولار مربوط به رقم نيمروز بود. در مجموع، بر اساس يافته‌هاي اين تحقيق، رقم نومار نسبت به رقم نيمروز واكنش بهتري تحت تنش شوري داشت.