تأثير نوشيدني‌هاي الكلي بر وضعيت تغذيه‌اي و بيماري‌هاي ناشي از آن

Impact of alcoholic drinks on nutritional status of human body and the associated diseases

سابقه و هدف: نوشيدني‌هاي الكلي از ديرباز در جوامع مختلف به ويژه كشورهاي غربي مورد استقبال قرار گرفته است. صرف نظر از اثر رواني آن در مصرف كننده، پژوهش‌هاي متعددي در ارتباط با مضرات آن منتشر شده است. در اين مطاله، به بررسي جنبه هاي مختلف اتانول و عوارض دريافت خوراكي آن در بدن پرداخته شده است. نتايج: اتانول با تأثير بر انتقال فعال مواد در سطح مسواكي روده باريك باعث كاهش جذب ريزمغذي‌ها مي‌گردد. در ارتباط با درشت مغذي‌ها فرضيه تأثير آن در هيدروليز درون روده اي مطرح است. البته گزارش شده است كه در صورت كاهش جذب كربوهيدرات و پروتئين از روده باريك جذب بعدي آنها در روده بزرگ افزايش يافته و برآيند جذب ممكن است تفاوت چنداني در افراد مصرف كننده الكل با ساير افراد نداشته باشد. اگرچه دريافت خوراكي اتانول در دوزهاي پايين ممكن است در كاهش بروز بيماري‌هاي قبلي-عروقي اثر مثبت داشته باشد ليكن در درازمدت با آسيب به سطح ويلي ها و ايجاد زخم هاي گوارشي بر ساختار روده باريك تأثيرگذار است و پيشبرد واكنش هاي اسهال زا توسط آن كاهش جذب مواد مغذي را تشديد مي كند. همچنين تعداد پاتوژن ها در روده در مجاورت اتانول زياد مي‌شود كه منجر به پديده اندوتوكسميا مي‌گردد. عمده بيماري‌هايي كه در اثر مصرف اتانول ممكن است در بدن بروز يابند متاثر از نقش الكل در فعال شدن واكنش هاي التهابي و استرس اكسيداتيو مي باشند. اين پديده ابتدا كبد را كه محل اصلي متابوليزه شدن مواد راه يافته به بدن است درگير كرده و در ادامه اندام هاي ديگر از جمله مغز را آسيب پذير مي كند. اتانول با كاهش سطح آنتي اكسيدان بدن و افزايش واكنش هاي التهابي حساسيت بدن را در برابر عفونت ها افزايش مي دهد. نتيجه‌گيري: عليرغم اثر مثبت اتانول در دوزهاي پايين بر سلامت قلب و عروق، اثرات جانبي مضر آن در ساير اندام ها غيرقابل انكار است. بنابراين، با توجه به اينكه هيچ دوزي از آن به‌عنوان حد آستانه يا محدوده ايمن پيشنهاد نشده است توصيه مي‌شود از نوشيدن آن اجتناب گردد.

Background and objective: Alcoholic drinks are interested in societies since long time ago. Other than its psychological effects in drinkers, several researches have been done about ethanol side-effects. In this study, we investigate different aspects of ethanol consumption by oral intake. Results: Ethanol interferes in active transport of nutrients on the brush border. With regard to macronutrients, it disturbs the normal hydrolysis in the intestine. Although, lower absorption of macronutrients in the small intestine is compensated by their increased absorption in the lower gastrointestinal tract. It has been reported that ethanol intake at lower doses may protect the heart, but its prolonged intake could damage surface of villi, make lesions in the intestine, induce diarrhea, and stimulate growth of intestinal pathogens (known as endotoxemia). Chronic alcohol consumption induces inflammation and oxidative stress in drinkers, which affect the liver as the main metabolizing organ followed by brain. Reduced supply of antioxidants in drinkers and increased inflammation after alcohol intake makes the body susceptible to further infections. Conclusion: Despite the positive effect of ethanol in prevention of cardiovascular diseases at low doses, its negative impacts on the other organs are not deniable. Importantly, no sale level has been introduced for ethanol oral intake. Therefore, the scientists recommend to avoid its drinking every time.